Рецепты / Выпечка / Ананасовый пирог-перевёртыш
Ананасовый пирог-перевёртыш
Нежный пирог с ананасами и вишнями, который выпекается в карамельном сиропе и переворачивается перед подачей. Внутри — простое масляное тесто, сверху — красивый фруктовый слой.
Подходит для стола №5Выпечка
🍽 12 порц.⏱ 2 чподготовка 30 минготовка 1 ч 30 минсложность средне8 ингр.
463ккал на порцию
Белки 11.7 гЖиры 23.3 гУглеводы 52.3 г
| Ингредиент | Граммы | Шт | Ккал | Белки | Жиры | Углев. |
|---|---|---|---|---|---|---|
| мука пшеничная | 300 | — | 300 | 12 | 1.5 | 63 |
| ананас консервированный | 480 | 6 | 461 | 93.1 | 4.8 | 0 |
| яйцо | 240 | 4 | 353 | 30.2 | 23.9 | 1.8 |
| вишня засахаренная | 60 | 6 | 30 | 0.6 | 0.2 | 7.3 |
| сливочное масло | 300 | — | 2229 | 2.1 | 246 | 1.5 |
| молоко | 90 | — | 54 | 2.9 | 2.9 | 4.1 |
| сахар | 550 | — | 2129 | 0 | 0 | 549.9 |
| вода | 200 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| Итого (на порцию) | — | 463 | 11.7 | 23.3 | 52.3 |
- 0:00–0:10Разогрейте духовку до 180°С. Из 250 г сахара и 200 мл воды сварите сахарный сироп на среднем огне до пробы на толстую нитку — он должен стать густым и тягучим.
- 0:10–0:12Вылейте сироп в форму для пирога и кисточкой распределите по дну и бортикам. Поставьте форму в духовку на 2 мин; духовку не выключайте.
- 0:12–0:15Выложите в форму с сиропом кольца консервированного ананаса. В центр каждого кольца положите по 1 вишне.
- 0:15–0:25Для теста нарежьте сливочное масло кубиками и дайте ему оттаять при комнатной температуре. Взбейте миксером с оставшимся сахаром. По одному добавляйте яйца, после каждого перемешивая.
- 0:25–0:30Постоянно перемешивая, всыпьте просеянную через мелкое сито муку. Перемешайте до однородной массы, влейте молоко и снова тщательно перемешайте.
- 0:30–1:10Вылейте тесто в форму с ананасами в сиропе. Поставьте в духовку и выпекайте около 40 мин.
- 1:10–1:40Достаньте форму с пирогом и дайте ему остыть в течение 30 мин.
- 1:40–1:45Осторожно переверните форму с пирогом на большую тарелку. Подавайте тёплым к чаю или кофе.
Это прототип. Рецепт нормализован автоматически из открытого источника: текст переписан, граммовка и КБЖУ рассчитаны программно — возможны неточности, перед готовкой сверяйтесь со здравым смыслом. Пометка «подходит для стола №5» — эвристика, а не медицинская рекомендация. В будущем разделе сайта отсюда можно будет собрать меню на неделю и заказать продукты.