Рецепты / Второе блюдо / Ароматная утка с картошкой в рукаве

Ароматная утка с картошкой в рукаве

Name: Ароматная утка с картошкой в рукаве
Prep time: 1 h
Cook time: 2 h
Total time: 3 h
Yield: 5 порц.
Ingredients: соевый соус — 60 г; мёд — 10 г; лимонный сок — 10 г; чеснок — 5 г; соль — 5 г; чёрный молотый перец — 3 г; паприка — 3 г; утка — 750 г; картофель — 500 г; зелень — 10 г

Нежная утка, запечённая в рукаве вместе с картофелем и ароматным маринадом. Блюдо подходит и для ужина, и для праздничной подачи.

Второе блюдоОсновное блюдо

🍽 5 порц.⏱ 3 чподготовка 1 чготовка 2 чсложность средне10 ингр.

Под стол №5 не подходит: ингредиенты: чеснок, утка; жира ≈60 г/порц; ≈707 ккал/порц.

707ккал на порцию

Белки 20.3 гЖиры 59.8 гУглеводы 21.1 г

Для маринада· 96 г

Ингредиент	Граммы	Шт	Ккал	Белки	Жиры	Углев.
соевый соус	60	—	62	4.2	3.4	6.4
мёд	10	—	30	0	0	8.2
лимонный сок	10	—	2	0	0	0.7
чеснок	5	—	8	0.3	0	1.7
соль	5	—	0	0	0	0
чёрный молотый перец	3	—	8	0.3	0.1	1.2
паприка	3	—	9	0.4	0.4	1.7
Итого (на порцию)	—		24	1	0.8	4

0:00–0:10Чеснок очистите и пропустите через пресс.
0:10–0:15В миске соедините соевый соус и мёд, перемешайте до растворения мёда.
0:15–0:20Добавьте лимонный сок, паприку, соль, перец и чеснок, затем перемешайте маринад.

Утка с картофелем· 1260 г

Ингредиент	Граммы	Шт	Ккал	Белки	Жиры	Углев.
утка	750	—	3030	86.2	294.8	0
картофель	500	—	385	10	0.5	85
зелень	10	—	4	0.3	0	0.5
Итого (на порцию)	—		684	19.3	59.1	17.1

0:00–0:10Утку разделайте на кусочки, тщательно промойте и обсушите бумажными полотенцами.
0:10–1:10Выложите кусочки утки в маринад и тщательно перемешайте, чтобы он покрывал все части птицы. Затяните ёмкость пищевой плёнкой и оставьте на 1 час при комнатной температуре.
1:10–1:25Картофель тщательно вымойте с овощной щёткой, затем очистите от кожуры и нарежьте небольшими кусочками или кубиками. Посолите по вкусу.
1:25–3:25Выложите утку с картофелем в подготовленный рукав для запекания вместе с маринадом, тщательно зафиксируйте его с двух сторон, чтобы жидкость не вытекла. Запекайте в предварительно разогретой до 170-180 °С духовке в течение 2-х часов.
3:25–3:30Готовое блюдо выложите на тарелку и подавайте в горячем виде с картофелем и любимым соусом. Посыпьте рубленой зеленью.

Это прототип. Рецепт нормализован автоматически из открытого источника: текст переписан, граммовка и КБЖУ рассчитаны программно — возможны неточности, перед готовкой сверяйтесь со здравым смыслом. Пометка «подходит для стола №5» — эвристика, а не медицинская рекомендация. В будущем разделе сайта отсюда можно будет собрать меню на неделю и заказать продукты.

← Все рецепты