Рецепты / Закуска / Постный паштет

Постный паштет

Name: Постный паштет
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 16 порц.
Ingredients: фасоль красная варёная — 400 г; соус чили сладкий — 48 г; соль — 5 г; авокадо — 400 г; масло оливковое — 136 г; лимонный сок — 5 г; соль — 5 г; чечевица варёная — 400 г; соус соевый — 30 г; куркума — 2 г; соль — 5 г; баклажан — 400 г; кунжут — 5 г; масло оливковое — 136 г; соль — 5 г; хлеб бородинский — 400 г; паприка сладкая молотая — 2 г

Набор из четырёх постных паштетов: из красной фасоли, авокадо, чечевицы и баклажана. Подаётся с подсушенным бородинским хлебом и выглядит особенно эффектно в виде нескольких разных вкусов на одной доске.

ЗакускаПаштетыХолодные закуски

🍽 16 порц.⏱ 30 минготовка 30 минсложность легко17 ингр.

Под стол №5 не подходит: ингредиенты: фасоль красная варёная, чечевица варёная.

403ккал на порцию

Белки 13.9 гЖиры 21.8 гУглеводы 39.3 г

Паштет из фасоли· 453 г

Ингредиент	Граммы	Шт	Ккал	Белки	Жиры	Углев.
фасоль красная варёная	400	—	1332	96	4	240
соус чили сладкий	48	—	49	0.4	0.1	11.3
соль	5	—	0	0	0	0
Итого (на порцию)	—		86	6	0.3	15.7

0:00–0:05Поместите красную отварную фасоль в чашу блендера и измельчите.
0:05–0:10Добавьте сладкий соус чили, посолите по вкусу и тщательно перемешайте.

Паштет из авокадо· 546 г

Ингредиент	Граммы	Шт	Ккал	Белки	Жиры	Углев.
авокадо	400	—	640	8	58.8	7.2
масло оливковое	136	—	1202	0	136	0
лимонный сок	5	—	1	0	0	0.3
соль	5	—	0	0	0	0
Итого (на порцию)	—		115	0.5	12.2	0.5

0:00–0:05Измельчите мякоть спелого мягкого авокадо в блендере.
0:05–0:10Добавьте пару капель оливкового масла и лимонный сок, посолите и перемешайте.

Паштет из чечевицы· 437 г

Ингредиент	Граммы	Шт	Ккал	Белки	Жиры	Углев.
чечевица варёная	400	—	1328	94.8	6	229.6
соус соевый	30	—	31	2.1	1.7	3.2
куркума	2	—	6	0.2	0.1	1.3
соль	5	—	0	0	0	0
Итого (на порцию)	—		85	6.1	0.5	14.6

0:00–0:05Измельчите отварную жёлтую чечевицу в блендере до получения массы однородной консистенции.
0:05–0:10Добавьте соевый соус, куркуму, посолите и перемешайте.

Паштет из баклажанов· 546 г

Ингредиент	Граммы	Шт	Ккал	Белки	Жиры	Углев.
баклажан	400	—	96	4	0.8	22.8
кунжут	5	—	28	0.8	2.4	1.3
масло оливковое	136	—	1202	0	136	0
соль	5	—	0	0	0	0
Итого (на порцию)	—		83	0.3	8.7	1.5

0:00–0:10Нарежьте мякоть баклажана на кусочки и запеките в духовке до мягкости.
0:10–0:15Мелко нарубите мякоть ножом, добавьте масло, посолите по вкусу и смешайте с кунжутом.

Подача· 402 г

Ингредиент	Граммы	Шт	Ккал	Белки	Жиры	Углев.
хлеб бородинский	400	—	520	16	2	112
паприка сладкая молотая	2	—	7	0.3	0.6	0
Итого (на порцию)	—		33	1	0.2	7

0:00–0:05Ломтики бородинского хлеба без корок нарежьте по диагонали.
0:05–0:10Получившиеся треугольники подсушите в духовке.
0:10–0:15Выложите кусочки хлеба на деревянную доску любой формы, разложите паштеты по отдельным пиалам и каждую порцию посыпьте паприкой.

Это прототип. Рецепт нормализован автоматически из открытого источника: текст переписан, граммовка и КБЖУ рассчитаны программно — возможны неточности, перед готовкой сверяйтесь со здравым смыслом. Пометка «подходит для стола №5» — эвристика, а не медицинская рекомендация. В будущем разделе сайта отсюда можно будет собрать меню на неделю и заказать продукты.

← Все рецепты