Рецепты / Азу из индейки

Азу из индейки

Name: Азу из индейки
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 8 порц.
Cuisine: Татарская кухня
Ingredients: индейка — 800 г; картофель — 800 г; морковь — 100 г; лук — 80 г; помидор — 300 г; маринованный огурец — 300 г; томатная паста — 80 г; чеснок — 20 г; куриный бульон — 450 г; петрушка — 20 г; растительное масло — 37 г; сахар — 10 г; мука пшеничная — 20 г; соль — 3 г; чёрный молотый перец — 3 г

Сытное азу из индейки с картофелем, маринованными огурцами и томатной основой. Блюдо получается ароматным, с ярким вкусом и подаётся как полноценное горячее.

Татарская кухня

🍽 8 порц.⏱ 50 минготовка 50 минсложность легко15 ингр.

Под стол №5 не подходит: ингредиенты: маринованный огурец, чеснок; способ: жарение; много жарки в шагах.

295ккал на порцию

Белки 23.8 гЖиры 8 гУглеводы 32.7 г

Ингредиент	Граммы	Шт	Ккал	Белки	Жиры	Углев.
индейка	800	—	855	158.7	23.8	0.2
картофель	800	—	616	16	0.8	136
морковь	100	—	41	0.9	0.2	9.6
лук	80	—	33	1.1	0.1	6.6
помидор	300	—	54	2.7	0.6	11.7
маринованный огурец	300	—	243	2.7	0.6	56.4
томатная паста	80	—	66	3.8	0.4	15.2
чеснок	20	—	30	1.3	0.1	6.6
куриный бульон	450	—	23	1.8	0.5	2.8
петрушка	20	—	9	0.6	0.1	1.4
растительное масло	37	—	327	0	37	0
сахар	10	—	39	0	0	10
мука пшеничная	20	—	20	0.8	0.1	4.2
соль	3	—	0	0	0	0
чёрный молотый перец	3	—	8	0.3	0.1	1.2
Итого (на порцию)	—		295	23.8	8	32.7

0:00–0:02Промойте индейку, обсушите бумажным полотенцем и нарежьте небольшими кусочками.
0:02–0:07Подготовьте овощи: картофель очистите и нарежьте соломкой, морковь очистите и натрите на тёрке, лук и чеснок очистите, лук измельчите, чеснок пропустите через пресс, маринованные огурцы нашинкуйте соломкой, помидоры нарежьте кубиками.
0:07–0:17На сковороде разогрейте растительное масло и выложите индейку. Обжаривайте на сильном огне 8–10 минут, пока не появится румяная корочка. Затем выложите мясо на тарелку.
0:17–0:30На сковороду добавьте лук, сахар и жарьте 5–8 минут, помешивая. Затем выложите морковь и готовьте ещё 7 минут. Всыпьте муку и перемешайте.
0:30–0:45Добавьте томатную пасту и нарезанные кубиками помидоры, перемешайте и готовьте ещё около 5 минут. Влейте куриный бульон и доведите до кипения. Выложите мясо и маринованные огурцы, перемешайте и тушите 20 минут. Приправьте солью и чёрным молотым перцем, положите лавровый лист.
0:45–0:50На второй сковороде разогрейте растительное масло, посолите его и прогрейте. Выложите картофель и жарьте до готовности, около 20 минут.
0:50–1:00Готовый картофель выложите в азу, перемешайте и тушите всё вместе ещё 10 минут. Добавьте чеснок и мелко нарезанную петрушку, перемешайте. При необходимости посолите и поперчите.

Это прототип. Рецепт нормализован автоматически из открытого источника: текст переписан, граммовка и КБЖУ рассчитаны программно — возможны неточности, перед готовкой сверяйтесь со здравым смыслом. Пометка «подходит для стола №5» — эвристика, а не медицинская рекомендация. В будущем разделе сайта отсюда можно будет собрать меню на неделю и заказать продукты.

← Все рецепты