Рецепты / Второе блюдо / Баклажаны, фаршированные бараниной
Баклажаны, фаршированные бараниной
Запечённые лодочки из баклажанов с начинкой из баранины, лука и томатного соуса. Блюдо получается сытным, ароматным и подаётся горячим.
Подходит для стола №5Второе блюдоОсновное блюдо
🍽 6 порц.⏱ 40 минготовка 40 минсложность легко10 ингр.
281ккал на порцию
Белки 13.9 гЖиры 21.1 гУглеводы 10.9 г
| Ингредиент | Граммы | Шт | Ккал | Белки | Жиры | Углев. |
|---|---|---|---|---|---|---|
| баклажан | 750 | — | 180 | 7.6 | 1.4 | 42.8 |
| лук репчатый | 100 | — | 72 | 2.5 | 0.1 | 16.8 |
| бараний фарш | 400 | — | 1072 | 67.4 | 88.2 | 0 |
| соус томатный | 100 | — | 80 | 1.7 | 7.8 | 4.5 |
| соль | 5 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| сыр полутвердый | 15 | — | 52 | 3.8 | 4.2 | 0.1 |
| соль | 6 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| перец чёрный молотый | 1 | — | 3 | 0.1 | 0 | 0.4 |
| оливковое масло | 25 | — | 221 | 0 | 25 | 0 |
| петрушка | 10 | — | 4 | 0.3 | 0.1 | 0.7 |
| Итого (на порцию) | — | 281 | 13.9 | 21.1 | 10.9 |
- 0:00–0:20Разрежьте баклажаны вдоль пополам. Надсеките мякоть крест-накрест с шагом 1,5 см, не доходя до кожицы тоже примерно на 1,5 см. Смажьте оливковым маслом, посолите и запекайте в разогретой до 180 °С духовке 20 мин, или пока мякоть не станет достаточно мягкой, чтобы выниматься острой ложкой. Выньте мякоть, оставив лодочки из кожуры.
- 0:20–0:25Пока баклажаны запекаются, обжарьте в оливковом масле луковицу, 5 мин. Добавьте фарш и обжаривайте, разбивая комки, пока фарш не поменяет цвет. Смешайте фарш с луком и мякоть баклажанов, добавьте томатный соус, немного рубленой петрушки, соль и перец.
- 0:25–0:40Нафаршируйте баклажаны, посыпьте сыром и запекайте в духовке 20 мин.
Это прототип. Рецепт нормализован автоматически из открытого источника: текст переписан, граммовка и КБЖУ рассчитаны программно — возможны неточности, перед готовкой сверяйтесь со здравым смыслом. Пометка «подходит для стола №5» — эвристика, а не медицинская рекомендация. В будущем разделе сайта отсюда можно будет собрать меню на неделю и заказать продукты.