Рецепты / Выпечка / Блинчатый торт с бананово-творожным кремом

Блинчатый торт с бананово-творожным кремом

Name: Блинчатый торт с бананово-творожным кремом
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4 порц.
Ingredients: мука пшеничная — 200 г; сахар — 8 г; кефир — 515 г; шоколад — 100 г; растительное масло — 17 г; соль — 2 г; банан — 30 г; молоко — 515 г; растительное масло — 34 г; яйцо — 200 г; банан — 600 г; творог — 200 г; сахарная пудра — 50 г; ананас консервированный — 100 г; сливки — 50 г; сахар — 100 г; сметана — 100 г; какао-порошок — 54 г; масло сливочное — 30 г

Нежный блинчатый торт с шоколадными блинами, бананово-творожным кремом и шоколадной глазурью. Перед подачей его нужно охладить, чтобы он хорошо держал форму.

ВыпечкаДесертТортТорт блинный

🍽 4 порц.⏱ 1 чготовка 1 чсложность средне19 ингр.

Под стол №5 не подходит: ингредиенты: шоколад; жира ≈56 г/порц; ≈1098 ккал/порц.

1098ккал на порцию

Белки 38.8 гЖиры 56.2 гУглеводы 121.4 г

Тесто для блинчиков· 1621 г

Ингредиент	Граммы	Шт	Ккал	Белки	Жиры	Углев.
мука пшеничная	200	—	200	8	1	42
сахар	8	—	31	0	0	8
кефир	515	—	284	15.6	14.9	21.9
шоколад	100	—	570	6.5	37	52
растительное масло	17	—	150	0	17	0
соль	2	—	0	0	0	0
банан	30	—	27	0.3	0.1	6.8
молоко	515	—	309	16.6	16.7	23.3
растительное масло	34	—	301	0	34	0
яйцо	200	—	294	25.2	19.9	1.5
Итого (на порцию)	—		541	18.1	35.2	38.9

0:00–0:15Смешайте кефир или ряженку с молоком, добавьте слегка взбитые яйца, соль и сахар.
0:15–0:25Просейте муку в смесь и замесите однородное жидкое тесто.
0:25–0:30Влейте растительное масло и перемешайте.
0:30–0:35Натрите шоколад на крупной терке, добавьте в тесто и перемешайте.
0:35–0:55На разогретой сковороде, смазанной маслом, испеките тонкие блинчики.

Крем· 1000 г

Ингредиент	Граммы	Шт	Ккал	Белки	Жиры	Углев.
банан	600	—	534	6.6	1.8	136.8
творог	200	—	290	42	10	6
сахарная пудра	50	—	200	0	0	49.9
ананас консервированный	100	—	96	19.4	1	0
сливки	50	—	170	1.1	18.1	1.4
Итого (на порцию)	—		322	17.3	7.7	48.5

0:00–0:15Очистите бананы и взбейте их вместе с творогом в блендере до однородной массы.
0:15–0:20Добавьте сахарную пудру по вкусу и, если крем получился очень густым, примерно 2 ст. л. сливок.
0:20–0:25Нарежьте ананас мелкими кубиками, положите в крем и перемешайте.

Глазурь· 284 г

Ингредиент	Граммы	Шт	Ккал	Белки	Жиры	Углев.
сахар	100	—	387	0	0	100
сметана	100	—	214	3.2	21	4.3
какао-порошок	54	—	111	10.6	7.4	31.3
масло сливочное	30	—	225	0.2	24.8	0.2
Итого (на порцию)	—		234	3.5	13.3	33.9

0:00–0:10Смешайте сметану, какао и сахар в сотейнике с толстым дном.
0:10–0:20Варите на маленьком огне, непрерывно помешивая, 10 мин.
0:20–0:24Добавьте сливочное масло и готовьте еще 3–4 мин.
0:24–0:30Снимите с огня и остудите.

Сборка тортасборка

0:00–0:10В глубокой форме со съемным дном выложите 2 блинчика на дно, смажьте кремом, затем положите еще 2 блинчика и смажьте тонким слоем глазури.
0:10–0:20Продолжайте чередовать крем и глазурь, пока не закончатся все блинчики.
0:20–0:25Украсьте торт глазурью и бананами.
0:25–1:05Перед подачей поставьте торт в холодильник на 30–40 минут.

Это прототип. Рецепт нормализован автоматически из открытого источника: текст переписан, граммовка и КБЖУ рассчитаны программно — возможны неточности, перед готовкой сверяйтесь со здравым смыслом. Пометка «подходит для стола №5» — эвристика, а не медицинская рекомендация. В будущем разделе сайта отсюда можно будет собрать меню на неделю и заказать продукты.

← Все рецепты