Рецепты / Второе блюдо / Баранина, запеченная в фольге

Баранина, запеченная в фольге

Name: Баранина, запеченная в фольге
Prep time: 3 h
Cook time: 50 min
Total time: 3 h 50 min
Yield: 1 порц.
Ingredients: корейка баранья на кости — 150 г; томат — 100 г; лук репчатый — 85 г; перец сладкий красный — 100 г; лимонный сок — 15 г; зира молотая — 1 г; соль — 5 г; молотый кориандр — 2 г; острый красный перец — 2 г; зелень — 40 г

Баранина, запеченная в фольге, получается сочной и ароматной: мясо пропитывается соками овощей, а овощи — мясным вкусом. Блюдо можно подать как сытный обед или на праздничный ужин.

Второе блюдоОсновное блюдо

🍽 1 порц.⏱ 3 ч 50 минподготовка 3 чготовка 50 минсложность средне10 ингр.

Под стол №5 не подходит: ингредиенты: корейка баранья на кости; жира ≈41 г/порц.

598ккал на порцию

Белки 30 гЖиры 41.3 гУглеводы 29 г

Ингредиент	Граммы	Шт	Ккал	Белки	Жиры	Углев.
корейка баранья на кости	150	—	465	24.5	39.9	0
томат	100	—	18	0.9	0.2	3.9
лук репчатый	85	—	61	2.1	0.1	14.3
перец сладкий красный	100	—	26	1	0.3	6
лимонный сок	15	—	3	0.1	0	1
зира молотая	1	—	4	0.2	0.2	0.4
соль	5	—	0	0	0	0
молотый кориандр	2	—	6	0.2	0.4	1.1
острый красный перец	2	—	1	0	0	0.2
зелень	40	—	14	1	0.2	2.1
Итого (на порцию)	—		598	30	41.3	29

0:00–0:10Подготовьте баранину: вымойте, обсушите и натрите лимонным соком и смесью специй — солью, зирой, молотым кориандром и острым красным перцем.
0:10–0:15Поместите мясо в миску, закройте и маринуйте в холодильнике 2–3 часа.
2:10–2:20Помидор вымойте и обсушите, затем нарежьте кружочками. Лук очистите и нарежьте крупными полукольцами. У сладкого перца удалите семена и перегородки, мякоть нарежьте кольцами.
2:20–2:25Подготовьте лист фольги размером примерно 35 х 35 см и уложите его на рабочий стол. Сверху поместите замаринованную баранью корейку.
2:25–2:35Выложите на баранину слоями помидоры, лук и сладкий перец кольцами. Посолите по вкусу. Заверните края фольги, сворачивая их и обжимая сверху, чтобы фольга не прилегала к продуктам слишком плотно.
2:35–3:25Нагрейте духовку до 180°C. Положите баранину в фольге на решетку и поставьте на средний уровень. Запекайте 40–50 минут. Готовность лучше всего проверять специальным щупом; для полностью пропеченной баранины температура составляет около 67–70°C.
3:25–3:30Выложите баранину вместе с овощами на тарелку и полейте соком, выделившимся в процессе запекания. При желании украсьте листочками свежей зелени — петрушки, кинзы или мяты.

Это прототип. Рецепт нормализован автоматически из открытого источника: текст переписан, граммовка и КБЖУ рассчитаны программно — возможны неточности, перед готовкой сверяйтесь со здравым смыслом. Пометка «подходит для стола №5» — эвристика, а не медицинская рекомендация. В будущем разделе сайта отсюда можно будет собрать меню на неделю и заказать продукты.

← Все рецепты