Рецепты / Суп / Бархатный суп из цукини и лука-порея
Бархатный суп из цукини и лука-порея
Нежный овощной суп-пюре из цукини, лука-порея и укропа. Подаётся с оливковым маслом и веточкой укропа.
Суп
🍽 2 порц.⏱ 30 минготовка 30 минсложность легко6 ингр.
Под стол №5 не подходит: ингредиенты: лук-порей.
122ккал на порцию
Белки 4.1 гЖиры 7.5 гУглеводы 12.6 г
| Ингредиент | Граммы | Шт | Ккал | Белки | Жиры | Углев. |
|---|---|---|---|---|---|---|
| цукини | 300 | 1 | 48 | 3.6 | 0.5 | 10.1 |
| лук-порей | 150 | 1 | 50 | 3 | 0 | 12.3 |
| укроп | 40 | — | 17 | 1.4 | 0.4 | 2 |
| соль | 5 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| чёрный перец | 2 | — | 5 | 0.2 | 0.1 | 0.8 |
| оливковое масло | 14 | — | 124 | 0 | 14 | 0 |
| Итого (на порцию) | — | 122 | 4.1 | 7.5 | 12.6 |
- 0:00–0:15Мелко порубите укроп, отложив пару веточек для подачи. Белую часть лука-порея и 2–3 см зелёной части промойте от песка и нарежьте тонкими полукольцами.
- 0:15–0:17Обжарьте лук на слабом огне с оливковым маслом 15 мин.
- 0:17–0:18Добавьте укроп, перемешайте и снимите с огня.
- 0:18–0:21При желании очистите цукини и нарежьте средними кубиками. Добавьте к луку и тушите ещё 2–3 мин.
- 0:21–0:31Влейте 1 л кипящей воды и варите на слабом огне 8–10 мин. Посолите и поперчите.
- 0:31–0:33Немного остудите суп, переложите в блендер и взбейте до гладкой консистенции 2 мин.
- 0:33–0:34Разлейте по порционным тарелкам или мискам, добавьте оливкового масла и веточку укропа.
Это прототип. Рецепт нормализован автоматически из открытого источника: текст переписан, граммовка и КБЖУ рассчитаны программно — возможны неточности, перед готовкой сверяйтесь со здравым смыслом. Пометка «подходит для стола №5» — эвристика, а не медицинская рекомендация. В будущем разделе сайта отсюда можно будет собрать меню на неделю и заказать продукты.