Рецепты / Выпечка / Имбирное печенье
Имбирное печенье
Базовое имбирное печенье с пряностями и сахарной глазурью. Подходит для праздничной выпечки и украшения по своему вкусу.
Подходит для стола №5ВыпечкаПеченье
🍽 10 порц.⏱ 55 минподготовка 10 минготовка 45 минсложность легко14 ингр.
227ккал на порцию
Белки 4.3 гЖиры 2.8 гУглеводы 45.8 г
Имбирное печенье· 482 г
| Ингредиент | Граммы | Шт | Ккал | Белки | Жиры | Углев. |
|---|---|---|---|---|---|---|
| мука | 250 | — | 855 | 25.8 | 2.8 | 172.2 |
| яйцо | 60 | 1 | 88 | 7.5 | 6 | 0.5 |
| коричневый сахар | 28 | — | 4 | 0 | 0 | 1.1 |
| мёд | 42 | — | 128 | 0.1 | 0 | 34.6 |
| молоко | 30 | — | 18 | 1 | 1 | 1.4 |
| сливочное масло | 20 | — | 149 | 0.1 | 16.4 | 0.1 |
| молотый имбирь | 25 | — | 84 | 2.2 | 1.1 | 14.4 |
| разрыхлитель | 25 | — | 13 | 0 | 0 | 6.9 |
| молотая гвоздика | 1 | — | 3 | 0.1 | 0.1 | 0.7 |
| соль | 1 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| Итого (на порцию) | — | 134 | 3.7 | 2.7 | 23.2 |
- 0:00–0:10В сотейнике соедините сахар, мёд, молоко и сливочное масло. Поставьте на водяную баню и, постоянно помешивая, нагревайте, пока сахар не растворится.
- 0:10–0:20В миске просейте муку, молотый имбирь, молотую гвоздику, разрыхлитель и соль, затем перемешайте. Вбейте яйцо, снова перемешайте и добавьте жидкие ингредиенты.
- 0:20–0:30Замесите тесто вилкой, а затем руками. Соберите тесто в шар и переложите на стол, присыпанный мукой.
- 0:30–0:40Разогрейте духовку до 180ºС. Противень выстелите бумагой. Присыпьте стол мукой и раскатайте тесто в пласт толщиной 0,5-0,7 см. Формочками вырежьте фигурки и переложите их на противень на расстоянии 2-3 см друг от друга.
Глазурь· 302 г
| Ингредиент | Граммы | Шт | Ккал | Белки | Жиры | Углев. |
|---|---|---|---|---|---|---|
| пищевые красители | 2 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| сахарная пудра | 225 | — | 898 | 0 | 0 | 224.5 |
| белок | 60 | 1 | 31 | 6.5 | 0.1 | 0.4 |
| лимонный сок | 15 | — | 3 | 0.1 | 0 | 1 |
| Итого (на порцию) | — | 93 | 0.7 | 0 | 22.6 |
- 0:40–0:50Для глазури соедините все ингредиенты в миске и взбивайте миксером до гладкости.
- 0:50–1:00Оставьте глазурь на 10 минут, затем переложите в кондитерский мешок или пакет. Подберите насадку для мешка или у пакета срежьте уголок.
- 1:00–1:10Украсьте пряники, обводя глазурью по контуру фигурок, или полностью залейте поверхность. При необходимости потренируйтесь наносить глазурь и возьмите насадку побольше или увеличьте отверстие.
Это прототип. Рецепт нормализован автоматически из открытого источника: текст переписан, граммовка и КБЖУ рассчитаны программно — возможны неточности, перед готовкой сверяйтесь со здравым смыслом. Пометка «подходит для стола №5» — эвристика, а не медицинская рекомендация. В будущем разделе сайта отсюда можно будет собрать меню на неделю и заказать продукты.