Рецепты / Основное блюдо / Бедра в аэрогриле
Бедра в аэрогриле
Куриные бедра в аэрогриле получаются сочными внутри и с хрустящей золотистой корочкой снаружи. Перед запеканием их маринуют в смеси соевого соуса, мёда, чеснока и специй, а подают с рисом.
Основное блюдо
🍽 4 порц.⏱ 1 ч 10 минподготовка 30 минготовка 40 минсложность легко7 ингр.
Под стол №5 не подходит: ингредиенты: чеснок; оборудование: аэрогриль.
498ккал на порцию
Белки 49.2 гЖиры 29.6 гУглеводы 9.8 г
| Ингредиент | Граммы | Шт | Ккал | Белки | Жиры | Углев. |
|---|---|---|---|---|---|---|
| куриные бедра | 1000 | 4 | 1620 | 190 | 95 | 0 |
| соевый соус | 60 | — | 62 | 4.2 | 3.4 | 6.4 |
| мед | 30 | — | 91 | 0.1 | 0 | 24.7 |
| чеснок | 18 | 3 | 27 | 1.1 | 0.1 | 6 |
| растительное масло | 17 | — | 150 | 0 | 17 | 0 |
| паприка сладкая молотая | 8 | — | 27 | 1.1 | 2.5 | 0.1 |
| перец черный молотый | 5 | — | 13 | 0.5 | 0.2 | 1.9 |
| Итого (на порцию) | — | 498 | 49.2 | 29.6 | 9.8 |
- 0:00–0:05Промойте куриные бедра и тщательно обсушите их бумажными салфетками или полотенцем — это важно для образования хрустящей кожицы.
- 0:05–0:10Смешайте соевый соус, мед, растительное масло, чеснок, пропущенный через пресс, паприку и черный перец. Замаринуйте курицу в стеклянной или керамической посуде и поставьте в холодильник хотя бы на полчаса, лучше на 2–3 часа.
- 0:10–0:15Достаньте бедра из холодильника за 15 минут до готовки. Разогрейте аэрогриль до 190°C. Установите решетку для оптимальной циркуляции воздуха, выложите бедра в один слой кожей вверх, оставляя промежутки, и готовьте 20–25 минут при 190°C.
- 0:35–0:42Повысьте температуру до 200°C и готовьте еще 5–7 минут для идеальной карамелизации корочки. Проверьте готовность кухонным термометром — температура в толще мяса у кости должна быть 74–76°C.
- 0:42–0:49Достаньте готовые куриные бедра и дайте им «отдохнуть» 5–7 минут перед подачей. Подавайте с рисом, полив его соком, собранным с поддона аэрогриля, и украсьте зеленью — укропом, петрушкой, розмарином.
Это прототип. Рецепт нормализован автоматически из открытого источника: текст переписан, граммовка и КБЖУ рассчитаны программно — возможны неточности, перед готовкой сверяйтесь со здравым смыслом. Пометка «подходит для стола №5» — эвристика, а не медицинская рекомендация. В будущем разделе сайта отсюда можно будет собрать меню на неделю и заказать продукты.