Рецепты / Бефстроганов / Бефстроганов из курицы с грибами и сливками
Бефстроганов из курицы с грибами и сливками
Нежное куриное филе с шампиньонами, луком и сливками в соевом акценте. Блюдо готовится быстро и получается сытным и ароматным.
БефстрогановВторое блюдо
🍽 4 порц.⏱ 30 минготовка 30 минсложность легко9 ингр.
Под стол №5 не подходит: ингредиенты: шампиньоны, чеснок; способ: жарение; жарка в шагах; жира ≈35 г/порц.
463ккал на порцию
Белки 27.3 гЖиры 35.4 гУглеводы 8.6 г
| Ингредиент | Граммы | Шт | Ккал | Белки | Жиры | Углев. |
|---|---|---|---|---|---|---|
| куриное филе | 400 | — | 440 | 92.4 | 4.8 | 0 |
| шампиньоны | 250 | — | 65 | 8 | 1 | 9 |
| сливки | 200 | — | 680 | 4.2 | 72.2 | 5.6 |
| лук | 170 | — | 70 | 2.4 | 0.2 | 13.9 |
| чеснок | 10 | — | 15 | 0.6 | 0.1 | 3.3 |
| масло сливочное | 55 | — | 413 | 0.3 | 45.4 | 0.4 |
| соевый соус | 17 | — | 18 | 1.2 | 1 | 1.8 |
| масло растительное | 17 | — | 150 | 0 | 17 | 0 |
| перец | 5 | — | 2 | 0 | 0 | 0.3 |
| Итого (на порцию) | — | 463 | 27.3 | 35.4 | 8.6 |
- 0:00–0:05Подготовьте ингредиенты. Куриное филе вымойте и обсушите бумажными полотенцами, затем нарежьте сначала крупными ломтиками, потом полосками толщиной 1,5 см и длиной 6–7 см.
- 0:05–0:10Лук и чеснок очистите. Лук разрежьте на половинки и нарежьте полукольцами. Чеснок раздавите плоской стороной ножа и порубите. Грибы протрите влажной салфеткой, почистите и нарежьте пластинами.
- 0:10–0:12В сковороде с толстым дном и высокими стенками нагрейте растительное масло, добавьте сливочное и растопите его. Положите лук с чесноком и жарьте, помешивая, 2 минуты.
- 0:12–0:17Добавьте курицу, увеличьте огонь до максимума и жарьте, периодически встряхивая сковороду, 2–3 минуты. Добавьте шампиньоны, сбрызните соевым соусом и готовьте под крышкой 2 минуты.
- 0:17–0:20Снимите крышку со сковороды и равномерно посыпьте курицу с грибами мукой. Перемешайте и жарьте на среднем огне около двух минут. Посолите и поперчите по вкусу.
- 0:20–0:30Влейте сливки и доведите до кипения. Тушите на среднем огне без крышки, периодически помешивая, в течение 7–8 минут. Готовый бефстроганов сразу подайте на стол.
Это прототип. Рецепт нормализован автоматически из открытого источника: текст переписан, граммовка и КБЖУ рассчитаны программно — возможны неточности, перед готовкой сверяйтесь со здравым смыслом. Пометка «подходит для стола №5» — эвристика, а не медицинская рекомендация. В будущем разделе сайта отсюда можно будет собрать меню на неделю и заказать продукты.