Рецепты / Блюдо из яиц / Белковый омлет с сыром и брокколи
Белковый омлет с сыром и брокколи
Лёгкий омлет из белков с брокколи, твёрдым сыром и зелёным луком. Блюдо получается нежным, с яркой овощной и сырной начинкой.
Подходит для стола №5Блюдо из яицОмлет
🍽 2 порц.⏱ 20 минготовка 20 минсложность легко6 ингр.
316ккал на порцию
Белки 23 гЖиры 18.6 гУглеводы 9.7 г
| Ингредиент | Граммы | Шт | Ккал | Белки | Жиры | Углев. |
|---|---|---|---|---|---|---|
| яичный белок | 138 | — | 72 | 15 | 0.3 | 1 |
| сыр твердый | 70 | — | 255 | 18.4 | 18 | 0 |
| капуста брокколи | 454 | — | 154 | 12.7 | 1.8 | 18.2 |
| лук зелёный | 3 | — | 1 | 0 | 0 | 0.1 |
| оливковое масло | 17 | — | 150 | 0 | 17 | 0 |
| соль | 3 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| Итого (на порцию) | — | 316 | 23 | 18.6 | 9.7 |
- 0:00–0:08Разберите брокколи на небольшие соцветия, удаляя жесткую нижнюю часть стебля, и отварите в кипящей подсоленной воде 8 мин.
- 0:08–0:10Откиньте брокколи на дуршлаг, обдайте холодной водой и обсушите. Лук нарежьте тонкими колечками, сыр натрите на терке.
- 0:10–0:17Взбейте венчиком белки с щепоткой соли в однородную массу. Разогрейте в сковороде масло, положите соцветия капусты и влейте белковую массу, слегка наклоняя сковороду, чтобы она распределилась равномерно. Когда омлет начнет схватываться по краям, лопаточкой приподнимайте его так, чтобы жидкий белок тоже схватывался.
- 0:17–0:20Посыпьте омлет сыром и зеленым луком и через 1 мин. снимите с огня.
Это прототип. Рецепт нормализован автоматически из открытого источника: текст переписан, граммовка и КБЖУ рассчитаны программно — возможны неточности, перед готовкой сверяйтесь со здравым смыслом. Пометка «подходит для стола №5» — эвристика, а не медицинская рекомендация. В будущем разделе сайта отсюда можно будет собрать меню на неделю и заказать продукты.