Рецепты / Второе блюдо / Белорусские драники
Белорусские драники
Классические драники из картофеля с луком, чесноком, яйцом и небольшим количеством муки. Получаются сытными, румяными и хрустящими, особенно хороши горячими со сметаной.
Второе блюдоВыпечкаДраникиОладьи
🍽 3 порц.⏱ 40 минподготовка 12 минготовка 28 минсложность легко8 ингр.
Под стол №5 не подходит: ингредиенты: чеснок; жарка в шагах.
361ккал на порцию
Белки 7.4 гЖиры 18.6 гУглеводы 42 г
| Ингредиент | Граммы | Шт | Ккал | Белки | Жиры | Углев. |
|---|---|---|---|---|---|---|
| картофель | 600 | 4 | 462 | 12 | 0.6 | 102 |
| мука пшеничная | 20 | — | 20 | 0.8 | 0.1 | 4.2 |
| лук репчатый | 100 | 1 | 72 | 2.5 | 0.1 | 16.8 |
| яйцо | 50 | 1 | 74 | 6.3 | 5 | 0.4 |
| масло растительное | 50 | — | 442 | 0 | 50 | 0 |
| чеснок | 5 | 1 | 8 | 0.3 | 0 | 1.7 |
| соль | 5 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| перец чёрный молотый | 2 | — | 5 | 0.2 | 0.1 | 0.8 |
| Итого (на порцию) | — | 361 | 7.4 | 18.6 | 42 |
- 0:00–0:05Очистите картофель от кожуры и глазков, хорошо промойте в холодной воде. Натрите его на мелкой тёрке и откиньте в сито, чтобы стекала лишняя жидкость.
- 0:05–0:08Отожмите картошку руками и переложите в глубокую миску. Делайте это сразу и быстро, чтобы картофель не успел потемнеть.
- 0:08–0:12Снимите с лука шелуху и натрите головку на мелкой тёрке или прокрутите в блендере. Пропустите чеснок через пресс. Смешайте всё с картофелем, затем влейте яйцо, посолите, посыпьте перцем и доведите до однородной массы.
- 0:12–0:24Добавьте в миску пшеничную муку и ещё раз тщательно перемешайте. Полученное тесто не должно быть жидким или густым. Дайте тесту настояться 10–12 минут.
- 0:24–0:31В сковороду с толстым дном влейте растительное масло и хорошо разогрейте. Столовой ложкой выкладывайте тесто, формируя оладушки. Жарьте на среднем огне 5–7 минут, пока драник не зарумянится.
- 0:31–0:40Переверните оладушки. Долейте растительное масло, если его мало. Накройте крышкой и готовьте ещё 7–10 минут на медленном огне, чтобы драники прогрелись и пропеклись.
- 0:40–0:40Подавайте драники горячими или тёплыми. По желанию подавайте со сметаной или другим соусом и украсьте рубленой зеленью.
Это прототип. Рецепт нормализован автоматически из открытого источника: текст переписан, граммовка и КБЖУ рассчитаны программно — возможны неточности, перед готовкой сверяйтесь со здравым смыслом. Пометка «подходит для стола №5» — эвристика, а не медицинская рекомендация. В будущем разделе сайта отсюда можно будет собрать меню на неделю и заказать продукты.