Рецепты / Закуска / Белые грибы в сливочном соусе
Белые грибы в сливочном соусе
Нежные белые грибы под сливочным сырным соусом с паприкой. Шляпки обжариваются целиком, а ножки — отдельно и затем соединяются с соусом.
Закуска
🍽 4 порц.⏱ 30 минготовка 30 минсложность легко7 ингр.
Под стол №5 не подходит: ингредиенты: белые грибы; жарка в шагах.
244ккал на порцию
Белки 12.6 гЖиры 19.1 гУглеводы 5.5 г
| Ингредиент | Граммы | Шт | Ккал | Белки | Жиры | Углев. |
|---|---|---|---|---|---|---|
| молоко | 133 | — | 80 | 4.3 | 4.3 | 6 |
| соль | 5 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| белые грибы | 240 | 4 | 82 | 8.9 | 4.1 | 2.6 |
| растительное масло | 42 | — | 371 | 0 | 42 | 0 |
| пармезан | 100 | — | 392 | 35.7 | 25.8 | 3.2 |
| мука | 14 | — | 48 | 1.4 | 0.2 | 9.6 |
| паприка | 1 | — | 3 | 0.1 | 0.1 | 0.6 |
| Итого (на порцию) | — | 244 | 12.6 | 19.1 | 5.5 |
- 0:00–0:10Грибы очистите. Ножки нарежьте небольшими кусочками.
- 0:00–0:10Шляпки смажьте 2 ст. л. растительного масла, обжарьте в кастрюле целиком по 5 мин. с каждой стороны и переложите на блюдо.
- 0:10–0:15В этой же кастрюле разогрейте оставшееся масло и обжарьте ножки 5 мин.
- 0:15–0:20В сотейнике размешайте молоко с мукой и доведите до кипения, но не кипятите.
- 0:20–0:25Добавьте тёртый сыр и готовьте на несильном огне, пока сыр полностью не разойдётся.
- 0:25–0:30Добавьте обжаренные ножки и готовьте 2 мин.
- 0:25–0:30Разлейте соус по 4 тарелкам, присыпьте паприкой и в центр каждой тарелки положите обжаренную шляпку.
Это прототип. Рецепт нормализован автоматически из открытого источника: текст переписан, граммовка и КБЖУ рассчитаны программно — возможны неточности, перед готовкой сверяйтесь со здравым смыслом. Пометка «подходит для стола №5» — эвристика, а не медицинская рекомендация. В будущем разделе сайта отсюда можно будет собрать меню на неделю и заказать продукты.