Рецепты / Выпечка / Бисквитное печенье с глазурью
Бисквитное печенье с глазурью
Нежное рассыпчатое печенье из бисквитного теста с разноцветной натуральной глазурью. Благодаря небольшому количеству молока и сливочного масла оно долго не черствеет.
Подходит для стола №5ВыпечкаПеченье
🍽 30 порц.⏱ 3 ч 30 минподготовка 2 чготовка 1 ч 30 минсложность сложно13 ингр.
120ккал на порцию
Белки 2.5 гЖиры 3 гУглеводы 20.2 г
Бисквитное печенье· 905 г
| Ингредиент | Граммы | Шт | Ккал | Белки | Жиры | Углев. |
|---|---|---|---|---|---|---|
| молоко | 100 | — | 60 | 3.2 | 3.2 | 4.5 |
| разрыхлитель | 4 | — | 2 | 0 | 0 | 1.1 |
| соль | 1 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| сахар | 100 | — | 387 | 0 | 0 | 100 |
| яйцо | 360 | 6 | 529 | 45.3 | 35.8 | 2.8 |
| мука | 260 | — | 889 | 26.8 | 2.9 | 179.1 |
| сливочное масло | 60 | — | 446 | 0.4 | 49.2 | 0.3 |
| цукаты | 20 | — | 64 | 0.1 | 0 | 16.5 |
| Итого (на порцию) | — | 79 | 2.5 | 3 | 10.1 |
- 0:00–0:15Отделите желтки от белков.
- 0:15–0:25Взбейте желтки с молоком, сахаром и растопленным сливочным маслом.
- 0:25–0:35Добавьте просеянную вместе с разрыхлителем муку и перемешайте до однородности.
- 0:35–0:45Взбейте белки со щепоткой соли в густую пену и аккуратно введите их в желтковую массу.
- 0:45–0:50Разогрейте духовку до 180 °С, противень накройте листом пергамента и сбрызните водой.
- 0:50–1:15Вылейте очень тонкий слой теста на противень, разровняйте и выпекайте 25 мин.
- 1:15–1:25Достаньте бисквит из духовки и дайте ему остыть.
- 1:25–1:35С помощью выемок разного диаметра вырежьте печенье в виде цветов и сердечек.
Глазурь· 338 г
| Ингредиент | Граммы | Шт | Ккал | Белки | Жиры | Углев. |
|---|---|---|---|---|---|---|
| лимонный сок | 15 | — | 3 | 0.1 | 0 | 1 |
| свекольный сок | 8 | — | 5 | 0.1 | 0 | 1.1 |
| сок петрушки | 8 | — | 3 | 0.2 | 0.1 | 0.5 |
| морковный сок | 8 | — | 3 | 0.1 | 0 | 0.7 |
| сахарная пудра | 300 | — | 1197 | 0 | 0 | 299.4 |
| Итого (на порцию) | — | 40 | 0 | 0 | 10.1 |
- 1:35–1:45В 3 разных мисках смешайте по 0,5 ст. л. лимонного сока с соками моркови, свеклы и петрушки.
- 1:45–1:55Добавьте в каждую миску по 100 г сахарной пудры и перемешайте.
- 1:55–2:00Тонкой кисточкой покройте бисквитные фигурки разноцветной глазурью и украсьте цукатами.
- 2:00–2:02Выложите печенье на поднос и поставьте в холодильник на 2 ч.
Это прототип. Рецепт нормализован автоматически из открытого источника: текст переписан, граммовка и КБЖУ рассчитаны программно — возможны неточности, перед готовкой сверяйтесь со здравым смыслом. Пометка «подходит для стола №5» — эвристика, а не медицинская рекомендация. В будущем разделе сайта отсюда можно будет собрать меню на неделю и заказать продукты.