Рецепты / Выпечка / Бисквитное печенье в домашних условиях
Бисквитное печенье в домашних условиях
Воздушное бисквитное печенье из простого теста на яйцах, сахаре и муке. Готовится быстро и подходит к чаю, кофе или в качестве сладкого перекуса.
Подходит для стола №5ВыпечкаПеченье
🍽 12 порц.⏱ 30 минподготовка 15 минготовка 15 минсложность легко5 ингр.
110ккал на порцию
Белки 3 гЖиры 1.3 гУглеводы 21.3 г
| Ингредиент | Граммы | Шт | Ккал | Белки | Жиры | Углев. |
|---|---|---|---|---|---|---|
| мука | 180 | — | 616 | 18.5 | 2 | 124 |
| сахар | 120 | — | 464 | 0 | 0 | 120 |
| яйцо | 140 | 3 | 206 | 17.6 | 13.9 | 1.1 |
| ванильный сахар | 10 | — | 40 | 0 | 0 | 10 |
| соль | 5 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| Итого (на порцию) | — | 110 | 3 | 1.3 | 21.3 |
- 0:00–0:02Включите духовку разогреваться на 180ºC. Противень застелите пергаментом для выпечки.
- 0:02–0:04В большую миску разбейте яйца комнатной температуры. Добавьте сахар и, по желанию, ванильный сахар.
- 0:04–0:09С помощью миксера на высокой скорости взбейте яйца с сахаром до очень пышного состояния, кремовой консистенции и светлого цвета. На это должно уйти не менее пяти минут.
- 0:09–0:11Просейте муку, добавьте соль и перемешайте венчиком. Введите муку частями в яичную массу, аккуратно вмешивая её движениями снизу вверх и прокручивая миску. Процесс должен занимать пару минут.
- 0:11–0:12Готовое тесто должно быть однородным, воздушным и скорее густым, чем жидким: оно не держит форму, но с лопатки медленно стекает лентой. Переместите его в кондитерский мешок, если он есть; если нет, можно обойтись без него.
- 0:12–0:15Отсадите печенья на противень на небольшом расстоянии друг от друга или просто выкладывайте ложкой. Поставьте в заранее разогретую духовку и выпекайте в режиме верх-низ в течение 10 минут до румяности.
- 0:15–0:18Готовое бисквитное печенье выньте, дайте ему остыть и лишь затем снимайте с противня. По мере остывания оно затвердеет, будет похрустывать по краям, а в серединке останется мягким.
Это прототип. Рецепт нормализован автоматически из открытого источника: текст переписан, граммовка и КБЖУ рассчитаны программно — возможны неточности, перед готовкой сверяйтесь со здравым смыслом. Пометка «подходит для стола №5» — эвристика, а не медицинская рекомендация. В будущем разделе сайта отсюда можно будет собрать меню на неделю и заказать продукты.