Рецепты / Выпечка / Бисквитные пуговицы
Бисквитные пуговицы
Забавные бисквитные «пуговицы» с цветной глазурью — нарядное угощение и сладкий подарок к празднику. Бисквит выпекается тонким слоем, затем вырезается кружками и украшается разноцветной глазурью.
Подходит для стола №5Выпечка
🍽 30 порц.⏱ 1 чготовка 1 чсложность средне12 ингр.
82ккал на порцию
Белки 1.6 гЖиры 1.5 гУглеводы 15.4 г
Бисквит· 518 г
| Ингредиент | Граммы | Шт | Ккал | Белки | Жиры | Углев. |
|---|---|---|---|---|---|---|
| мука | 75 | — | 257 | 7.7 | 0.8 | 51.7 |
| разрыхлитель | 2 | — | 1 | 0 | 0 | 0.6 |
| яйцо | 300 | 5 | 441 | 37.7 | 29.8 | 2.3 |
| сливочное масло | 15 | — | 112 | 0.1 | 12.3 | 0.1 |
| сахар | 100 | — | 387 | 0 | 0 | 100 |
| молоко | 25 | — | 15 | 0.8 | 0.8 | 1.1 |
| соль | 1 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| Итого (на порцию) | — | 40 | 1.5 | 1.5 | 5.2 |
- 0:00–0:10Просейте муку с разрыхлителем. Отделите желтки от белков.
- 0:10–0:20Взбейте желтки с молоком, сахаром и растопленным сливочным маслом. Добавьте муку и перемешайте.
- 0:20–0:30Взбейте белки с щепоткой соли в густую пену и аккуратно вмешайте их в желтковую массу.
- 0:30–0:35Разогрейте духовку до 180°С. Противень накройте листом пергамента и сбрызните водой.
- 0:35–1:00Вылейте тесто очень тонким слоем на противень и выпекайте 25 мин. Затем выньте бисквит и дайте ему остыть.
- 1:00–1:10С помощью рюмок разного диаметра вырежьте из бисквита кружки.
- 1:10–1:20На части кружков деревянной шпажкой сделайте по 2–4 дырочки.
Глазурь· 360 г
| Ингредиент | Граммы | Шт | Ккал | Белки | Жиры | Углев. |
|---|---|---|---|---|---|---|
| лимонный сок | 15 | — | 3 | 0.1 | 0 | 1 |
| морковный сок | 15 | — | 6 | 0.1 | 0 | 1.4 |
| свекольный сок | 15 | — | 9 | 0.1 | 0 | 2.1 |
| сок петрушки | 15 | — | 39 | 0.6 | 0.1 | 1.1 |
| сахарная пудра | 300 | — | 1197 | 0 | 0 | 299.4 |
| Итого (на порцию) | — | 42 | 0 | 0 | 10.2 |
- 1:20–1:30В разных мисках смешайте по 0,5 ст. л. лимонного сока с соками моркови, свеклы и петрушки.
- 1:30–1:35Добавьте в каждую миску по 100 г сахарной пудры и перемешайте.
- 1:35–1:45Переложите цветную глазурь в 3 кондитерских мешка.
- 1:45–3:45Покройте бисквитные кружки глазурью, переложите их на поднос и поставьте в холодильник на 2 часа.
Это прототип. Рецепт нормализован автоматически из открытого источника: текст переписан, граммовка и КБЖУ рассчитаны программно — возможны неточности, перед готовкой сверяйтесь со здравым смыслом. Пометка «подходит для стола №5» — эвристика, а не медицинская рекомендация. В будущем разделе сайта отсюда можно будет собрать меню на неделю и заказать продукты.