Рецепты / Закуска / Битые огурцы
Битые огурцы
Хрустящая пряная закуска из огурцов с чесноком, соевым соусом, рисовым уксусом и кунжутным маслом. Готовится быстро и хорошо подходит к мясу, рыбе или как самостоятельное блюдо.
ЗакускаКитайская кухня
🍽 3 порц.⏱ 20 минготовка 20 минсложность легко9 ингр.
Под стол №5 не подходит: ингредиенты: чеснок, рисовый уксус.
103ккал на порцию
Белки 3.4 гЖиры 4.7 гУглеводы 14.4 г
| Ингредиент | Граммы | Шт | Ккал | Белки | Жиры | Углев. |
|---|---|---|---|---|---|---|
| огурец | 500 | — | 75 | 3.2 | 0.6 | 18.1 |
| чеснок | 12 | 2 | 18 | 0.8 | 0.1 | 4 |
| рисовый уксус | 12 | — | 7 | 0 | 0 | 1.6 |
| соевый соус | 30 | — | 31 | 2.1 | 1.7 | 3.2 |
| кунжутное масло | 15 | — | 89 | 2.5 | 7.9 | 3.3 |
| сахар | 10 | — | 39 | 0 | 0 | 10 |
| кунжут | 8 | — | 45 | 1.4 | 3.8 | 2.1 |
| перец чили | 12 | 1 | 5 | 0.2 | 0 | 1 |
| соль | 10 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| Итого (на порцию) | — | 103 | 3.4 | 4.7 | 14.4 |
- 0:00–0:05Тщательно вымойте и обсушите огурцы. Возьмите скалку и аккуратно «побейте» каждый огурец, чтобы на них появились разнокалиберные трещины.
- 0:05–0:07Нарежьте огурцы крупно на куски произвольной формы, посыпьте солью, перемешайте и оставьте на 10 минут. Затем слейте образовавшуюся жидкость.
- 0:07–0:10Приготовьте заправку: в миске смешайте измельчённый чеснок, соевый соус, рисовый уксус, сахар, несколько колечек перца чили и кунжутное масло.
- 0:10–0:20Залейте огурцы маринадом, перемешайте и дайте настояться 5–10 минут. При желании слегка прижмите их ложкой прямо в миске.
- 0:20–0:20Битые огурцы готовы.
Это прототип. Рецепт нормализован автоматически из открытого источника: текст переписан, граммовка и КБЖУ рассчитаны программно — возможны неточности, перед готовкой сверяйтесь со здравым смыслом. Пометка «подходит для стола №5» — эвристика, а не медицинская рекомендация. В будущем разделе сайта отсюда можно будет собрать меню на неделю и заказать продукты.