Рецепты / Блины / Разноцветные блинные рулетики

Разноцветные блинные рулетики

Name: Разноцветные блинные рулетики
Prep time: 30 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 12 порц.
Ingredients: яйцо — 2 шт.; мука пшеничная — 100 г; какао-порошок — 25 г; кефир — 309 г; сахар ванильный — 15 г; соль — 10 г; масло сливочное — 18 г; яйцо — 3 шт.; мука пшеничная — 150 г; сахар — 25 г; вода — 75 г; соль — 10 г; кефир — 123 г; масло сливочное — 17 г; ананас — 30 г; мята свежая — 5 г

Небольшие рулетики из двух видов блинчиков: классических на кефире и шоколадных. Их сворачивают слоями и подают с ананасом и мятой.

БлиныБлюдо из тестаВторое блюдоВыпечка

🍽 12 порц.⏱ 1 ч 20 минподготовка 30 минготовка 50 минсложность средне16 ингр.

Под стол №5 не подходит: жарка в шагах.

112ккал на порцию

Белки 5 гЖиры 5.9 гУглеводы 10.9 г

Шоколадные блинчики на кефире· 577 г

Ингредиент	Граммы	Шт	Ккал	Белки	Жиры	Углев.
яйцо	100	2	147	12.6	9.9	0.8
мука пшеничная	100	—	100	4	0.5	21
какао-порошок	25	—	51	4.9	3.4	14.5
кефир	309	—	171	9.4	9	13.1
сахар ванильный	15	—	60	0	0	15
соль	10	—	0	0	0	0
масло сливочное	18	—	135	0.1	14.8	0.1
Итого (на порцию)	—		55	2.6	3.1	5.4

0:00–0:05Разбейте яйца в чашу блендера, добавьте просеянную муку, какао-порошок, соль и ванильный сахар и смешайте.
0:05–0:10Влейте кефир и растопленное сливочное масло, взбейте.
0:10–0:40Перелейте тесто в миску, накройте пищевой плёнкой и поставьте в холодильник на 30 мин.
0:40–0:50Разогрейте сковороду, растопите сливочное масло, перемешайте тесто и влейте в сковороду один половник.
0:50–0:55Жарьте, не трогая блинчик, 1–2 мин.
0:55–1:00Переверните лопаткой и жарьте еще 1–2 мин.
1:00–1:05Готовые блинчики переложите стопкой на блюдо и закройте крышкой.

Классические блинчики на кефире· 550 г

Ингредиент	Граммы	Шт	Ккал	Белки	Жиры	Углев.
яйцо	150	3	221	18.9	14.9	1.2
мука пшеничная	150	—	150	6	0.8	31.5
сахар	25	—	97	0	0	25
вода	75	—	0	0	0	0
соль	10	—	0	0	0	0
кефир	123	—	68	3.7	3.6	5.2
масло сливочное	17	—	128	0.1	14	0.1
Итого (на порцию)	—		55	2.4	2.8	5.3

0:00–0:05Разбейте яйца в чашу блендера, добавьте муку, соль и сахар, взбейте до однородности.
0:05–0:10Добавьте кефир, воду и растопленное сливочное масло, взбейте.
0:10–0:40Перелейте тесто в миску, накройте пищевой плёнкой и поставьте в холодильник на 30 мин.
0:40–0:50Разогрейте сковороду, растопите сливочное масло, перемешайте тесто и влейте в сковороду один половник.
0:50–0:55Жарьте, не трогая блинчик, 1–2 мин.
0:55–1:00Переверните лопаткой и жарьте еще 1–2 мин.
1:00–1:05Готовые блинчики переложите стопкой на блюдо и закройте крышкой.

Сборка и украшение· 35 г

Ингредиент	Граммы	Шт	Ккал	Белки	Жиры	Углев.
ананас	30	—	15	0.1	0.1	3.4
мята свежая	5	—	2	0.2	0	0.1
Итого (на порцию)	—		1	0	0	0.3

0:00–0:05Выложите на разделочную доску слоями по 2 теплых шоколадных блинчика и 2 классических блинчика.
0:05–0:10Сверните плотным рулетом и нарежьте порционными кусками.
0:10–0:15Украсьте готовые рулетики ломтиками ананаса и листочками мяты.

Это прототип. Рецепт нормализован автоматически из открытого источника: текст переписан, граммовка и КБЖУ рассчитаны программно — возможны неточности, перед готовкой сверяйтесь со здравым смыслом. Пометка «подходит для стола №5» — эвристика, а не медицинская рекомендация. В будущем разделе сайта отсюда можно будет собрать меню на неделю и заказать продукты.

← Все рецепты