Рецепты / Салат (блюдо) / Блинный салат с кукурузой, колбасой и огурцами
Блинный салат с кукурузой, колбасой и огурцами
Сытный салат с яичными блинчиками, колбасой, огурцами и сладкой кукурузой. Заправка на основе греческого йогурта и горчицы делает его более лёгким и придаёт пикантность.
Салат (блюдо)
🍽 4 порц.⏱ 55 минподготовка 30 минготовка 25 минсложность средне12 ингр.
Под стол №5 не подходит: ингредиенты: колбаса варёно-копчёная, горчица дижонская; жарка в шагах.
350ккал на порцию
Белки 16.5 гЖиры 26.1 гУглеводы 9.8 г
Салат· 815 г
| Ингредиент | Граммы | Шт | Ккал | Белки | Жиры | Углев. |
|---|---|---|---|---|---|---|
| колбаса варёно-копчёная | 200 | — | 650 | 22.1 | 58.2 | 8 |
| кукуруза консервированная | 200 | — | 120 | 2 | 1 | 18 |
| огурец | 100 | 1 | 15 | 0.7 | 0.1 | 3.6 |
| яйцо | 220 | 4 | 323 | 27.7 | 21.9 | 1.7 |
| молоко | 30 | — | 18 | 1 | 1 | 1.4 |
| соль | 5 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| укроп | 40 | — | 17 | 1.4 | 0.4 | 2 |
| растительное масло | 20 | — | 177 | 0 | 20 | 0 |
| Итого (на порцию) | — | 330 | 13.7 | 25.7 | 8.7 |
- 0:00–0:10Взбейте венчиком яйца с молоком и щепоткой соли до однородности.
- 0:10–0:20Разогрейте антипригарную сковороду и смажьте минимальным количеством масла.
- 0:20–0:25Выливайте тесто тонким слоем и обжаривайте с двух сторон до золотистого цвета. Готовые блинчики остудите на тарелке.
- 0:25–0:30Остывшие блинчики сверните трубочкой и нарежьте тонкой соломкой. Колбасу нарежьте брусочками или небольшими кубиками, огурец — тонкой соломкой. Кукурузу откиньте на сито, чтобы стекла вся жидкость.
- 0:30–0:35В большом салатнике соедините нарезанные блинчики, колбасу, огурцы и кукурузу. Добавьте половину заправки и аккуратно перемешайте, стараясь не повредить структуру ингредиентов.
- 0:35–0:40Добавьте оставшуюся заправку и тщательно, но бережно перемешайте салат. Попробуйте и при необходимости добавьте ещё соли или перца. Консистенция должна быть сочной, но без излишков жидкости на дне салатника.
- 0:40–1:10Накройте салатник крышкой или пищевой плёнкой и поставьте в холодильник на 30 минут.
- 1:10–1:15Перед подачей украсьте салат свежей рубленой зеленью укропа и подавайте в порционных салатниках или на общем блюде.
Заправка· 117 г
| Ингредиент | Граммы | Шт | Ккал | Белки | Жиры | Углев. |
|---|---|---|---|---|---|---|
| йогурт греческий | 100 | — | 59 | 10.2 | 0.7 | 3.6 |
| горчица дижонская | 10 | — | 15 | 0.8 | 1 | 0.2 |
| соль | 5 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| перец чёрный молотый | 2 | — | 5 | 0.2 | 0.1 | 0.8 |
| Итого (на порцию) | — | 20 | 2.8 | 0.5 | 1.2 |
- 0:00–0:05В отдельной мисочке смешайте греческий йогурт с 1-2 ч.л. горчицы, ориентируясь на свой вкус.
- 0:05–0:10Добавьте щепотку соли, молотый перец. Можно добавить 1 ч.л. лимонного сока для свежести.
- 0:10–0:15Смешайте до однородной консистенции — соус должен быть достаточно густым.
Это прототип. Рецепт нормализован автоматически из открытого источника: текст переписан, граммовка и КБЖУ рассчитаны программно — возможны неточности, перед готовкой сверяйтесь со здравым смыслом. Пометка «подходит для стола №5» — эвристика, а не медицинская рекомендация. В будущем разделе сайта отсюда можно будет собрать меню на неделю и заказать продукты.