Рецепты / Выпечка / Блинный торт с заварным кремом

Блинный торт с заварным кремом

Name: Блинный торт с заварным кремом
Prep time: 3 h
Cook time: 1 h
Total time: 4 h
Yield: 8 порц.
Ingredients: сливочное масло — 40 г; яйцо — 100 г; сахар — 30 г; соль — 1 г; молоко — 300 г; мука пшеничная — 300 г; растительное масло — 20 г; яйцо — 150 г; сахар — 190 г; ванильный сахар — 10 г; мука пшеничная — 40 г; молоко — 500 г

Нежный десерт из тонких блинчиков, прослоенных заварным кремом. Перед подачей торт нужно хорошо охладить, чтобы он стал сочным и держал форму.

Подходит для стола №5ВыпечкаДесертКремКрем для торта

🍽 8 порц.⏱ 4 чподготовка 3 чготовка 1 чсложность средне12 ингр.

319ккал на порцию

Белки 8.9 гЖиры 13.2 гУглеводы 42.5 г

Блинчики· 791 г

Ингредиент	Граммы	Шт	Ккал	Белки	Жиры	Углев.
сливочное масло	40	—	297	0.3	32.8	0.2
яйцо	100	—	147	12.6	9.9	0.8
сахар	30	—	116	0	0	30
соль	1	—	0	0	0	0
молоко	300	—	180	9.7	9.8	13.6
мука пшеничная	300	—	300	12	1.5	63
растительное масло	20	—	177	0	20	0
Итого (на порцию)	—		152	4.3	9.3	13.5

0:00–0:10Приготовьте тесто для блинчиков. Сливочное масло нарежьте маленькими кубиками, положите в ковшик, растопите на слабом огне и дайте немного остыть.
0:10–0:20Яйца взбейте с сахаром и солью венчиком. Влейте 100 мл молока и снова взбейте. Добавьте просеянную муку и перемешайте.
0:20–0:30Разведите тесто для блинчиков оставшимся молоком, помешивая венчиком, чтобы не было комочков. Влейте масло и перемешайте. Оставьте тесто на 30 мин.
0:30–1:00Испеките из теста тонкие блинчики на сковороде, каждый раз смазывая её растительным маслом. Готовые блинчики складывайте стопкой на тарелку; должно получиться около 15 блинчиков.

Заварной крем· 890 г

Ингредиент	Граммы	Шт	Ккал	Белки	Жиры	Углев.
яйцо	150	—	221	18.9	14.9	1.2
сахар	190	—	735	0	0	190
ванильный сахар	10	—	40	0	0	10
мука пшеничная	40	—	40	1.6	0.2	8.4
молоко	500	—	300	16.1	16.2	22.6
Итого (на порцию)	—		167	4.6	3.9	29

1:00–1:10Приготовьте заварной крем. Яйца взбейте миксером с обычным и ванильным сахаром.
1:10–1:20Добавьте просеянную муку и очень тщательно перемешайте венчиком.
1:20–1:40Постоянно помешивая венчиком, разведите яичную массу молоком. Поставьте на очень слабый огонь и, постоянно помешивая венчиком, варите крем до загустения.
1:40–3:40Дайте крему полностью остыть. Затем промажьте им блинчики и сложите их стопкой на тарелку. Уберите в холодильник на 2 часа перед подачей.

Это прототип. Рецепт нормализован автоматически из открытого источника: текст переписан, граммовка и КБЖУ рассчитаны программно — возможны неточности, перед готовкой сверяйтесь со здравым смыслом. Пометка «подходит для стола №5» — эвристика, а не медицинская рекомендация. В будущем разделе сайта отсюда можно будет собрать меню на неделю и заказать продукты.

← Все рецепты Ещё рецепты для стола №5 →