Рецепты / Блины / Блины, фаршированные мясом и рисом
Блины, фаршированные мясом и рисом
Нежные домашние блины на кефирном тесте с сытной мясно-рисовой начинкой. Их можно подать сразу после приготовления или слегка прогреть на сковороде перед подачей.
БлиныБлюдо из тестаВторое блюдо
🍽 4 порц.⏱ 1 ч 10 минподготовка 30 минготовка 40 минсложность средне14 ингр.
Под стол №5 не подходит: жарка в шагах.
578ккал на порцию
Белки 20.1 гЖиры 25.5 гУглеводы 64.1 г
Блины· 1166 г
| Ингредиент | Граммы | Шт | Ккал | Белки | Жиры | Углев. |
|---|---|---|---|---|---|---|
| мука | 250 | — | 855 | 25.8 | 2.8 | 172.2 |
| кефир | 300 | — | 166 | 9.1 | 8.7 | 12.7 |
| вода | 500 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| яйцо | 50 | 1 | 74 | 6.3 | 5 | 0.4 |
| соль | 5 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| сахар | 25 | — | 97 | 0 | 0 | 25 |
| сода | 2 | — | 1 | 0 | 0 | 0.2 |
| растительное масло | 34 | — | 301 | 0 | 34 | 0 |
| Итого (на порцию) | — | 373 | 10.3 | 12.6 | 52.6 |
- 0:00–0:05Приготовьте тесто для блинов: вбейте яйцо в миску, добавьте сахар и соль и взбейте венчиком или миксером на средней скорости до однородной массы.
- 0:05–0:10Влейте кефир и перемешайте венчиком. Муку и соду просейте в отдельную миску через мелкое сито, затем добавьте их в яично-кефирную массу и снова перемешайте.
- 0:10–0:15Добавьте растительное масло и кипяток, тщательно перемешайте венчиком. Накройте блинное тесто чистым полотенцем и оставьте при комнатной температуре на 30 минут.
- 0:45–0:55Разогрейте сковороду с небольшим количеством подсолнечного масла. Выливайте тесто половником и обжаривайте блинчики с двух сторон до подрумянивания.
Начинка· 346 г
| Ингредиент | Граммы | Шт | Ккал | Белки | Жиры | Углев. |
|---|---|---|---|---|---|---|
| лук | 75 | — | 31 | 1 | 0.1 | 6.1 |
| растительное масло | 17 | — | 150 | 0 | 17 | 0 |
| соль | 3 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| перец чёрный молотый | 1 | — | 3 | 0.1 | 0 | 0.4 |
| говяжий фарш | 200 | — | 456 | 34.7 | 34.1 | 0 |
| рис | 50 | — | 180 | 3.3 | 0.3 | 39.6 |
| Итого (на порцию) | — | 205 | 9.8 | 12.9 | 11.5 |
- 0:15–0:25Отварите рис в подсоленной воде до полной готовности по инструкции на упаковке. Луковицу очистите и очень мелко нарежьте.
- 0:25–0:35В сковороде разогрейте растительное масло и, помешивая, обжарьте фарш до изменения цвета. Затем добавьте лук и жарьте на среднем огне до готовности. Приправьте солью и перцем по вкусу.
- 0:35–0:40Перемешайте отварной рис с фаршем, разложите начинку по блинам и заверните каждый конвертом. Подайте на стол сразу или предварительно слегка прогрейте на сковороде с маслом.
Это прототип. Рецепт нормализован автоматически из открытого источника: текст переписан, граммовка и КБЖУ рассчитаны программно — возможны неточности, перед готовкой сверяйтесь со здравым смыслом. Пометка «подходит для стола №5» — эвристика, а не медицинская рекомендация. В будущем разделе сайта отсюда можно будет собрать меню на неделю и заказать продукты.