Рецепты / Блины / Блины на кефире с кипятком
Блины на кефире с кипятком
Тонкие блины на кефире с добавлением кипятка получаются особенно кружевными и с дырочками. Тесто замешивается быстро, а выпекаются блины на хорошо прогретой сковороде до золотисто-румяного цвета.
Подходит для стола №5БлиныБлины заварныеБлины тонкиеБлюдо из теста
🍽 8 порц.⏱ 40 минподготовка 10 минготовка 30 минсложность средне7 ингр.
250ккал на порцию
Белки 5.9 гЖиры 13 гУглеводы 27 г
| Ингредиент | Граммы | Шт | Ккал | Белки | Жиры | Углев. |
|---|---|---|---|---|---|---|
| яйцо | 100 | — | 147 | 12.6 | 9.9 | 0.8 |
| сахар | 25 | — | 97 | 0 | 0 | 25 |
| соль | 3 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| вода | 200 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| мука блинная | 240 | — | 828 | 22.8 | 2.6 | 172.8 |
| кефир | 400 | — | 221 | 12.1 | 11.6 | 17 |
| растительное масло | 80 | — | 707 | 0 | 80 | 0 |
| Итого (на порцию) | — | 250 | 5.9 | 13 | 27 |
- 0:00–0:05Приготовьте тесто для блинов. В большой миске взбейте яйца с солью и сахаром в крепкую пену миксером или венчиком.
- 0:05–0:10Не прекращая взбивать, влейте в яичную смесь очень горячую воду сразу после закипания. Масса должна удвоиться.
- 0:10–0:15Добавьте кефир и муку, затем продолжайте взбивать до получения однородного теста.
- 0:15–0:40Выпекайте блины на хорошо прогретой сковороде, смазанной маслом или смальцем, выливая немного теста, на среднем огне с двух сторон до золотисто-румяного цвета. Подавайте блины горячими.
Это прототип. Рецепт нормализован автоматически из открытого источника: текст переписан, граммовка и КБЖУ рассчитаны программно — возможны неточности, перед готовкой сверяйтесь со здравым смыслом. Пометка «подходит для стола №5» — эвристика, а не медицинская рекомендация. В будущем разделе сайта отсюда можно будет собрать меню на неделю и заказать продукты.