Рецепты / Блины / Блины на кислом молоке с дырочками
Блины на кислом молоке с дырочками
Тонкие кружевные блины на кислом молоке с характерными дырочками. Готовятся быстро и подходят для подачи без дополнительных добавок.
БлиныБлюдо из тестаВторое блюдоВыпечка
🍽 10 порц.⏱ 40 минготовка 40 минсложность легко8 ингр.
Под стол №5 не подходит: жарка в шагах.
69ккал на порцию
Белки 2.7 гЖиры 2.8 гУглеводы 8.4 г
| Ингредиент | Граммы | Шт | Ккал | Белки | Жиры | Углев. |
|---|---|---|---|---|---|---|
| яйцо | 110 | 2 | 162 | 13.8 | 10.9 | 0.8 |
| соль | 2 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| сахар | 40 | — | 155 | 0 | 0 | 40 |
| кислое молоко | 200 | — | 120 | 6.4 | 6.5 | 9 |
| мука пшеничная | 160 | — | 160 | 6.4 | 0.8 | 33.6 |
| сода | 5 | — | 2 | 0 | 0 | 0.5 |
| вода | 200 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| растительное масло | 10 | — | 88 | 0 | 10 | 0 |
| Итого (на порцию) | — | 69 | 2.7 | 2.8 | 8.4 |
- 0:00–0:05Подготовьте ингредиенты для теста. Яйца вбейте в большую глубокую миску, всыпьте соль и сахар и взбейте венчиком или миксером до однородной массы.
- 0:05–0:10Влейте кислое молоко комнатной температуры и снова тщательно перемешайте венчиком. Отдельно просейте через мелкое сито муку вместе с содой.
- 0:10–0:15Добавьте мучную смесь в яично-молочную и тщательно перемешайте, чтобы в тесте не было комочков. Питьевую воду доведите до кипения и сразу тонкой струйкой, постоянно перемешивая венчиком, влейте в мучную массу.
- 0:15–0:20Раскалите блинную сковороду на сильном огне и смажьте небольшим количеством масла. Вылейте порцию теста и подрумяньте блин с одной стороны.
- 0:20–0:40Переверните блин лопаткой и обжарьте с другой стороны. Готовый блин выложите на тарелку и держите в теплом месте до подачи. Таким же образом приготовьте блины из оставшегося теста, каждый раз смазывая сковороду растительным маслом.
Это прототип. Рецепт нормализован автоматически из открытого источника: текст переписан, граммовка и КБЖУ рассчитаны программно — возможны неточности, перед готовкой сверяйтесь со здравым смыслом. Пометка «подходит для стола №5» — эвристика, а не медицинская рекомендация. В будущем разделе сайта отсюда можно будет собрать меню на неделю и заказать продукты.