Рецепты / Блины / Блины с красной икрой

Блины с красной икрой

Name: Блины с красной икрой
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 2 порц.
Cuisine: Русская кухня
Ingredients: мука — 40 г; молоко — 240 г; коньяк — 14 г; яйцо — 1 шт.; растительное масло — 14 г; сахар — 5 г; соль — 5 г; красная икра — 140 г; растительное масло — 14 г

Нежные блины на яйцах и молоке с начинкой из красной икры. Блюдо выглядит празднично и подходит для эффектной подачи.

БлиныБлюдо из тестаВторое блюдоВыпечка

🍽 2 порц.⏱ 1 чподготовка 30 минготовка 30 минсложность легко9 ингр.

Под стол №5 не подходит: ингредиенты: коньяк; жарка в шагах.

445ккал на порцию

Белки 23.9 гЖиры 27 гУглеводы 22 г

Тесто для блинов· 378 г

Ингредиент	Граммы	Шт	Ккал	Белки	Жиры	Углев.
мука	40	—	137	4.1	0.4	27.6
молоко	240	—	144	7.7	7.8	10.8
коньяк	14	—	34	0	0	0.1
яйцо	60	1	88	7.5	6	0.5
растительное масло	14	—	124	0	14	0
сахар	5	—	19	0	0	5
соль	5	—	0	0	0	0
Итого (на порцию)	—		273	9.7	14.1	22

0:00–0:10Приготовьте тесто для блинов: вбейте яйцо в миску, добавьте соль и сахар и взбейте венчиком или миксером.
0:10–0:20Просейте муку через мелкое сито в отдельную мисочку и добавьте её в яичную массу.
0:20–0:25Влейте молоко и коньяк, если используете, затем добавьте растительное масло.
0:25–0:30Взбейте миксером до получения гладкого теста без комочков.
0:30–1:00Накройте тесто чистым полотенцем и оставьте при комнатной температуре на 30 минут, чтобы развилась клейковина и блины получились более эластичными и не рвались.

Начинка и жарка· 154 г

Ингредиент	Граммы	Шт	Ккал	Белки	Жиры
красная икра	140	—	220	28.4	11.8
растительное масло	14	—	124	0	14
Итого (на порцию)	—		172	14.2	12.9

1:00–1:10Поставьте на средний огонь сковороду с низкими бортиками и нагрейте её.
1:10–1:15Смажьте сковороду с помощью кисточки растительным маслом и вылейте в горячую сковороду немного теста.
1:15–1:20Обжарьте блин с одной стороны 1–2 минуты.
1:20–1:25Переверните лопаткой и подрумяньте с другой стороны в течение минуты.
1:25–1:30Выложите готовый блин на тарелку и так же приготовьте блины из оставшегося теста.
1:30–1:35Тёплые блины разложите на рабочем столе, с одного края распределите немного красной икры, сверните трубочками и разрежьте на половинки перед подачей.

Это прототип. Рецепт нормализован автоматически из открытого источника: текст переписан, граммовка и КБЖУ рассчитаны программно — возможны неточности, перед готовкой сверяйтесь со здравым смыслом. Пометка «подходит для стола №5» — эвристика, а не медицинская рекомендация. В будущем разделе сайта отсюда можно будет собрать меню на неделю и заказать продукты.

← Все рецепты