Рецепты / Блины / Блины с мясом и грибами
Блины с мясом и грибами
Тонкие блинчики с сытной мясо-грибной начинкой. Блюдо готовится быстро и подходит для подачи сразу после сворачивания, а при желании блины можно слегка подрумянить на сковороде.
БлиныБлюдо из тестаВторое блюдоВыпечка
🍽 6 порц.⏱ 1 чподготовка 30 минготовка 30 минсложность средне11 ингр.
Под стол №5 не подходит: ингредиенты: шампиньоны; жарка в шагах.
257ккал на порцию
Белки 8.9 гЖиры 17.4 гУглеводы 17.4 г
Для теста· 730 г
| Ингредиент | Граммы | Шт | Ккал | Белки | Жиры | Углев. |
|---|---|---|---|---|---|---|
| молоко | 400 | — | 240 | 12.9 | 13 | 18.1 |
| мука пшеничная | 200 | — | 200 | 8 | 1 | 42 |
| яйцо | 100 | — | 147 | 12.6 | 9.9 | 0.8 |
| растительное масло | 25 | — | 221 | 0 | 25 | 0 |
| соль | 5 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| Итого (на порцию) | — | 135 | 5.6 | 8.1 | 10.1 |
- 0:00–0:10Вбейте яйца в миску, добавьте соль и взбейте венчиком или миксером на средней скорости до однородной массы.
- 0:10–0:15Влейте тёплое молоко небольшими порциями, постоянно взбивая венчиком.
- 0:15–0:20Просейте муку через мелкое сито, добавьте её в яично-молочную массу и перемешайте.
- 0:20–0:30Добавьте растительное масло, тщательно перемешайте венчиком, накройте тесто чистым полотенцем и оставьте при комнатной температуре на 30 минут.
Начинка и блины· 717 г
| Ингредиент | Граммы | Шт | Ккал | Белки | Жиры | Углев. |
|---|---|---|---|---|---|---|
| фарш мясной | 300 | — | 123 | 9.3 | 5.1 | 10.5 |
| шампиньоны | 200 | — | 52 | 6.4 | 0.8 | 7.2 |
| лук репчатый | 150 | — | 108 | 3.8 | 0.2 | 25.2 |
| масло сливочное | 60 | — | 450 | 0.4 | 49.5 | 0.5 |
| перец чёрный молотый | 1 | — | 3 | 0.1 | 0 | 0.4 |
| соль | 6 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| Итого (на порцию) | — | 123 | 3.3 | 9.3 | 7.3 |
- 0:30–0:40Разогрейте сковороду с небольшим количеством подсолнечного масла. Выливайте тесто половником и обжаривайте блинчики с двух сторон до подрумянивания.
- 0:30–0:45Мелко нарежьте грибы и лук, чеснок измельчите. В сковороде разогрейте масло и обжарьте мясной фарш на среднем огне.
- 0:45–0:50Добавьте грибы и лук, посолите, приправьте по вкусу и готовьте, помешивая, ещё 3-5 мин.
- 0:50–0:60Распределите начинку по блинчикам примерно по 2-3 ст. л. на каждый, заверните со всех сторон, чтобы начинка не вываливалась, и подайте на стол.
Это прототип. Рецепт нормализован автоматически из открытого источника: текст переписан, граммовка и КБЖУ рассчитаны программно — возможны неточности, перед готовкой сверяйтесь со здравым смыслом. Пометка «подходит для стола №5» — эвристика, а не медицинская рекомендация. В будущем разделе сайта отсюда можно будет собрать меню на неделю и заказать продукты.