Рецепты / Блины / Блины с мясом на сковороде
Блины с мясом на сковороде
Сытные блины с классической мясной начинкой, которые можно подать горячими сразу после обжаривания. Хорошо сочетаются со сметаной, густым йогуртом или любым соусом по вкусу.
БлиныБлюдо из тестаВторое блюдоВыпечка
🍽 6 порц.⏱ 1 ч 20 минподготовка 20 минготовка 1 чсложность средне12 ингр.
Под стол №5 не подходит: жарка в шагах.
463ккал на порцию
Белки 26.6 гЖиры 29.1 гУглеводы 22.7 г
Блины· 1179 г
| Ингредиент | Граммы | Шт | Ккал | Белки | Жиры | Углев. |
|---|---|---|---|---|---|---|
| мука пшеничная | 500 | — | 500 | 20 | 2.5 | 105 |
| вода | 600 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| растительное масло | 17 | — | 150 | 0 | 17 | 0 |
| яйцо | 50 | — | 74 | 6.3 | 5 | 0.4 |
| сахар | 10 | — | 39 | 0 | 0 | 10 |
| соль | 2 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| Итого (на порцию) | — | 127 | 4.4 | 4.1 | 19.2 |
- 0:00–0:05Приготовьте тесто для блинов: в миску всыпьте муку, соль и сахар.
- 0:05–0:10Взбейте яйцо и, постепенно вливая воду, замесите тесто.
- 0:10–0:12Добавьте растительное масло и снова перемешайте.
- 0:12–0:32Оставьте тесто на 15-20 минут при комнатной температуре.
- 0:32–0:42Затем приступайте к выпеканию блинов: смажьте сковороду растительным маслом и влейте в неё небольшое количество теста.
- 0:42–0:52Жарьте блин с обеих сторон до подрумянивания.
- 0:52–0:57Таким же образом испеките остальные блины.
- 0:57–1:00На край каждого блина положите небольшое количество мясного фарша и заверните в трубочку, не забывая перевернуть с боков. Так же подготовьте оставшиеся блины.
- 1:00–1:05Готовые блины выложите в большую сковороду с горячим растительным маслом и жарьте со всех сторон до подрумянивания. Подавайте сразу, очень горячими.
Мясная начинка· 710 г
| Ингредиент | Граммы | Шт | Ккал | Белки | Жиры | Углев. |
|---|---|---|---|---|---|---|
| говядина | 500 | — | 1250 | 130 | 75 | 0 |
| лук репчатый | 120 | — | 86 | 3 | 0.1 | 20.2 |
| растительное масло | 34 | — | 301 | 0 | 34 | 0 |
| масло сливочное | 50 | — | 375 | 0.3 | 41.2 | 0.4 |
| перец чёрный молотый | 1 | — | 3 | 0.1 | 0 | 0.4 |
| соль | 5 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| Итого (на порцию) | — | 336 | 22.2 | 25.1 | 3.5 |
- 0:00–1:30Отварите мясо около 1,5 часов после закипания воды, затем пропустите через мясорубку.
- 1:30–1:35Лук очистите и мелко нарежьте.
- 1:35–1:45В сковороде разогрейте растительное масло, положите нарезанный лук и обжарьте до лёгкого золотистого цвета.
- 1:45–1:55Добавьте к луку мясо, посолите, поперчите, добавьте сливочное масло и перемешайте.
- 1:55–2:00Обжарьте начинку на среднем огне, пока она не приобретёт слегка золотистый оттенок, затем снимите с огня.
Это прототип. Рецепт нормализован автоматически из открытого источника: текст переписан, граммовка и КБЖУ рассчитаны программно — возможны неточности, перед готовкой сверяйтесь со здравым смыслом. Пометка «подходит для стола №5» — эвристика, а не медицинская рекомендация. В будущем разделе сайта отсюда можно будет собрать меню на неделю и заказать продукты.