Рецепты / Блины / Блины с тыквой на кефире
Блины с тыквой на кефире
Нежные тыквенные блины на кефире с ярким вкусом и мягкой текстурой. Тыквенное пюре делает тесто более ароматным и придаёт блинам красивый оранжевый цвет.
БлиныБлюдо из тестаВторое блюдоВыпечка
🍽 6 порц.⏱ 1 ч 10 минподготовка 25 минготовка 45 минсложность средне8 ингр.
Под стол №5 не подходит: способ: жарение.
244ккал на порцию
Белки 7.2 гЖиры 14.9 гУглеводы 21.4 г
| Ингредиент | Граммы | Шт | Ккал | Белки | Жиры | Углев. |
|---|---|---|---|---|---|---|
| мука пшеничная | 220 | — | 220 | 8.8 | 1.1 | 46.2 |
| яйцо | 110 | — | 162 | 13.8 | 10.9 | 0.8 |
| кефир | 600 | — | 331 | 18.2 | 17.4 | 25.5 |
| тыква | 250 | — | 65 | 2.5 | 0.2 | 16.2 |
| растительное масло | 60 | — | 530 | 0 | 60 | 0 |
| сахар | 40 | — | 155 | 0 | 0 | 40 |
| сода пищевая | 3 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| соль | 3 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| Итого (на порцию) | — | 244 | 7.2 | 14.9 | 21.4 |
- 0:00–0:20Разогрейте духовку до 200 °C. Срежьте кожуру тыквы, мякоть нарежьте небольшими кубиками и поместите в жаростойкую форму. Запекайте на среднем уровне духовки до мягкости, примерно 20 мин.
- 0:20–0:25Переложите тыкву в стакан погружного блендера и измельчите в гладкое пюре. Остудите тыквенное пюре до комнатной температуры.
- 0:25–0:30В глубокой миске соедините яйца с солью и сахаром и взбивайте миксером или ручным венчиком до полного растворения кристаллов сахара. Добавьте тыквенное пюре и перемешайте.
- 0:30–0:35Влейте в миску кефир и размешайте. Через частое сито просейте муку с содой и добавьте в кефирную смесь.
- 0:35–0:40Перемешивайте миксером на средней скорости до получения однородного теста без вкраплений тыквенного пюре и комков муки. Добавьте в тесто растительное масло, перемешайте и оставьте на 5 мин.
- 0:40–0:45Поставьте на плиту сухую сковородку диаметром не более 18 см. Разогревайте на сильном огне в течение 1-2 мин, уменьшите нагрев до среднего и смажьте дно и бортики сковородки растительным маслом.
- 0:45–0:55Зачерпните небольшую порцию теста и вылейте на сковородку. Держите сковородку на весу и наклоняйте в разные стороны, чтобы тесто равномерно покрыло дно сковородки. Верните на плиту и выпекайте блинчик 1-1,5 мин.
- 0:55–1:00Аккуратно проведите лопаткой вдоль края сковородки и переверните блинчик на другую сторону. Готовьте еще 45 сек-1 мин и переложите на тарелку. Продолжайте выпекать блины, пока не используется все тесто. Готовые блины складывайте стопкой один на другой.
Это прототип. Рецепт нормализован автоматически из открытого источника: текст переписан, граммовка и КБЖУ рассчитаны программно — возможны неточности, перед готовкой сверяйтесь со здравым смыслом. Пометка «подходит для стола №5» — эвристика, а не медицинская рекомендация. В будущем разделе сайта отсюда можно будет собрать меню на неделю и заказать продукты.