Рецепты / Заготовка / Болгарское лечо с морковью
Болгарское лечо с морковью
Густое овощное лечо из помидоров, сладкого перца, моркови и лука. Подходит для домашней консервации и получается гармоничным и сбалансированным по вкусу.
ЗаготовкаЛечоВенгерская кухня
🍽 2 порц.⏱ 2 ч 30 минготовка 2 ч 30 минсложность легко8 ингр.
Под стол №5 не подходит: ингредиенты: яблочный уксус 6%; жарка в шагах; жира ≈55 г/порц; ≈1367 ккал/порц.
1367ккал на порцию
Белки 29 гЖиры 54.8 гУглеводы 218.5 г
| Ингредиент | Граммы | Шт | Ккал | Белки | Жиры | Углев. |
|---|---|---|---|---|---|---|
| помидор | 3000 | — | 540 | 27 | 6 | 117 |
| перец сладкий красный | 2000 | — | 520 | 19.8 | 6 | 120.6 |
| морковь | 1000 | — | 410 | 9.3 | 2.4 | 95.8 |
| лук репчатый | 75 | — | 54 | 1.9 | 0.1 | 12.6 |
| растительное масло | 95 | — | 840 | 0 | 95 | 0 |
| сахар | 90 | — | 348 | 0 | 0 | 90 |
| яблочный уксус 6% | 100 | — | 21 | 0 | 0 | 0.9 |
| соль | 60 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| Итого (на порцию) | — | 1367 | 29 | 54.8 | 218.5 |
- 0:00–1:00Помидоры вымойте, нарежьте произвольными кусками и пропустите через мясорубку. Переложите в кастрюлю, доведите до кипения, затем уменьшите огонь и готовьте, время от времени помешивая, 1 час.
- 1:00–1:20Лук и морковь очистите. Лук нарежьте полукольцами, морковь — соломкой. Разогрейте в сковороде 2 ст. л. растительного масла, быстро обжарьте овощи. Уменьшите огонь и готовьте, помешивая, 10 мин.
- 1:20–1:25Перец вымойте, разрежьте вдоль на 4 части, удалите сердцевину.
- 1:25–1:40В кипящую томатную смесь добавьте уксус, сахар, растительное масло и соль. Выложите лук с морковью и перцы, перемешайте. Готовьте 15 мин. на среднем огне, периодически помешивая.
- 1:40–1:45Горячее лечо снимите с огня и сразу же разложите по сухим стерилизованным банкам. Герметично закройте с помощью специальной машинки.
- 1:45–2:30Переверните банки вверх дном, укутайте толстым пледом или поместите под теплое одеяло и оставьте на 8–10 часов. Поставьте на хранение в темное прохладное место.
Это прототип. Рецепт нормализован автоматически из открытого источника: текст переписан, граммовка и КБЖУ рассчитаны программно — возможны неточности, перед готовкой сверяйтесь со здравым смыслом. Пометка «подходит для стола №5» — эвристика, а не медицинская рекомендация. В будущем разделе сайта отсюда можно будет собрать меню на неделю и заказать продукты.