Рецепты / Борщ / Борщ для детей
Борщ для детей
Лёгкий домашний борщ на мясном бульоне с овощами и сметаной. Подходит для детского меню и подаётся с зеленью.
Подходит для стола №5БорщБорщ красныйСуп
🍽 2 порц.⏱ 1 ч 20 минготовка 1 ч 20 минсложность средне10 ингр.
387ккал на порцию
Белки 21.3 гЖиры 13.2 гУглеводы 46.5 г
| Ингредиент | Граммы | Шт | Ккал | Белки | Жиры | Углев. |
|---|---|---|---|---|---|---|
| мясо | 150 | — | 168 | 30 | 5.2 | 0 |
| свёкла | 200 | — | 86 | 3 | 0.2 | 17.6 |
| морковь | 90 | — | 37 | 0.8 | 0.2 | 8.6 |
| помидор | 120 | — | 22 | 1.1 | 0.2 | 4.7 |
| картофель | 330 | — | 254 | 6.6 | 0.3 | 56.1 |
| лук | 60 | — | 25 | 0.8 | 0.1 | 4.9 |
| лавровый лист | 1 | 1 | 3 | 0.1 | 0.1 | 0.5 |
| соль | 5 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| растительное масло | 20 | — | 177 | 0 | 20 | 0 |
| зелень | 10 | — | 4 | 0.3 | 0 | 0.5 |
| Итого (на порцию) | — | 387 | 21.3 | 13.2 | 46.5 |
- 0:00–1:00Положите мясо в холодную воду и варите 50 минут – 1 ч. Затем достаньте готовое мясо из бульона и нарежьте на мелкие кусочки.
- 1:00–1:10Процедите бульон в другую кастрюлю и поставьте его на огонь.
- 1:10–1:20Очистите овощи. Лук мелко нарежьте, свёклу и морковь натрите на крупной тёрке. Помидор очистите от кожуры и нарежьте кубиком.
- 1:20–1:30Разогрейте сковороду с растительным маслом и пассеруйте лук несколько минут.
- 1:30–1:40Добавьте тёртую свёклу и морковь, а также нарезанный помидор. Влейте несколько ложек бульона и тушите под закрытой крышкой 5 – 7 минут.
- 1:40–1:20Тем временем нарежьте картофель кубиком и засыпьте его в кипящий бульон.
- 1:20–1:30Добавьте к картофелю тушёные овощи и варите до готовности.
- 1:30–1:20Посолите, добавьте лавровый лист, зелень и мясо. Подавайте со сметаной.
Это прототип. Рецепт нормализован автоматически из открытого источника: текст переписан, граммовка и КБЖУ рассчитаны программно — возможны неточности, перед готовкой сверяйтесь со здравым смыслом. Пометка «подходит для стола №5» — эвристика, а не медицинская рекомендация. В будущем разделе сайта отсюда можно будет собрать меню на неделю и заказать продукты.