Рецепты / Закуска / Боул с курицей и булгуром

Боул с курицей и булгуром

Name: Боул с курицей и булгуром
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2 порц.
Ingredients: булгур — 200 г; куриная грудка — 150 г; тыква — 200 г; свёкла — 150 г; огурец — 120 г; морковь — 100 г; краснокочанная капуста — 100 г; яйцо — 1 шт.; оливковое масло — 34 г; соевый соус — 10 г; тыквенные семечки — 20 г; копчёная паприка — 4 г; кинза — 4 г; чёрный перец — 1 г; соль — 2 г; оливковое масло — 34 г; апельсин — 50 г; горчица — 5 г; мёд — 12 г; чёрный перец — 0 г; соль — 2 г

Сытный боул с булгуром, курицей, запечённой тыквой и набором свежих и маринованных овощей. Подаётся с яйцом и апельсиново-медовым соусом.

Закуска

🍽 2 порц.⏱ 30 минготовка 30 минсложность легко21 ингр.

Под стол №5 не подходит: ингредиенты: копчёная паприка, горчица; жарка в шагах; жира ≈45 г/порц; ≈960 ккал/порц.

960ккал на порцию

Белки 40.4 гЖиры 45 гУглеводы 91.3 г

Боул· 1138 г

Ингредиент	Граммы	Шт	Ккал	Белки	Жиры	Углев.
булгур	200	—	684	24.6	2.6	115.2
куриная грудка	150	—	170	35.4	2.8	0.6
тыква	200	—	52	2	0.2	13
свёкла	150	—	65	2.2	0.2	13.2
огурец	120	—	18	0.8	0.1	4.4
морковь	100	—	41	0.9	0.2	9.6
краснокочанная капуста	100	—	25	1.3	0.1	5.8
яйцо	43	1	63	5.4	4.3	0.3
оливковое масло	34	—	301	0	34	0
соевый соус	10	—	10	0.7	0.6	1.1
тыквенные семечки	20	—	112	6	9.8	2.1
копчёная паприка	4	—	14	0.6	0.7	0.5
кинза	4	—	1	0.1	0	0.1
чёрный перец	1	—	1	0.1	0	0.2
соль	2	—	0	0	0	0
Итого (на порцию)	—		778	40.1	27.8	83.1

0:00–0:10Морковь очистите и нарежьте тонкой соломкой. Посолите, поперчите, добавьте половину соевого соуса и копчёную паприку, перемешайте и оставьте мариноваться, пока готовите остальные ингредиенты. Отварите булгур в кипящей подсоленной воде до готовности, 10 мин, затем откиньте на сито.
0:10–0:15Тыкву нарежьте ломтиками, посолите и поперчите. Разогрейте в сковороде 1 ст. л. масла и обжарьте тыкву с обеих сторон до мягкости.
0:15–0:18Яйцо сварите в мешочек, 3 мин после закипания.
0:18–0:20Куриное филе нарежьте ломтиками. Свёклу и огурец нарежьте тонкими кружками, капусту — тонкой соломкой.
0:20–0:30Разложите булгур в две миски и сбрызните соевым соусом. На него секторами разложите овощи и сбрызните маслом. Добавьте куриное филе, в середину выложите по половинке яйца. Украсьте боулы кинзой и тыквенными семечками, поперчите и полейте соусом.

Соус· 103 г

Ингредиент	Граммы	Шт	Ккал	Белки	Жиры	Углев.
оливковое масло	34	—	301	0	34	0
апельсин	50	—	24	0.5	0.1	6
горчица	5	—	3	0.2	0.2	0.3
мёд	12	—	37	0	0	9.9
чёрный перец	0	—	1	0	0	0.2
соль	2	—	0	0	0	0
Итого (на порцию)	—		182	0.4	17.2	8.2

0:00–0:05Для соуса взбейте масло, сок, мёд и горчицу до однородности, добавьте цедру, посолите и поперчите.

Это прототип. Рецепт нормализован автоматически из открытого источника: текст переписан, граммовка и КБЖУ рассчитаны программно — возможны неточности, перед готовкой сверяйтесь со здравым смыслом. Пометка «подходит для стола №5» — эвристика, а не медицинская рекомендация. В будущем разделе сайта отсюда можно будет собрать меню на неделю и заказать продукты.

← Все рецепты