Рецепты / Брауни / Брауни с грецкими орехами
Брауни с грецкими орехами
Влажные шоколадные брауни с грецкими орехами и плотной тягучей текстурой. Важно не пересушить корж: он должен остаться мягким внутри.
БрауниВыпечкаДесерт
🍽 5 порц.⏱ 2 ч 30 минготовка 2 ч 30 минсложность средне7 ингр.
Под стол №5 не подходит: ингредиенты: тёмный шоколад; жира ≈43 г/порц; сдоба/торт.
465ккал на порцию
Белки 7.6 гЖиры 42.8 гУглеводы 15.9 г
| Ингредиент | Граммы | Шт | Ккал | Белки | Жиры | Углев. |
|---|---|---|---|---|---|---|
| сливочное масло | 120 | — | 892 | 0.8 | 98.4 | 0.6 |
| коричневый сахар | 150 | — | 23 | 0 | 0 | 6 |
| тёмный шоколад | 100 | — | 550 | 7 | 40 | 46 |
| грецкий орех | 100 | — | 654 | 15.2 | 65.2 | 13.7 |
| яйцо | 100 | — | 147 | 12.6 | 9.9 | 0.8 |
| пшеничная мука | 60 | — | 60 | 2.4 | 0.3 | 12.6 |
| соль | 2 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| Итого (на порцию) | — | 465 | 7.6 | 42.8 | 15.9 |
- 0:00–0:05Разогрейте духовку до 150°С. Наломайте шоколад, сливочное масло нарежьте небольшими кубиками и поместите всё в огнеупорную миску. Растопите вместе на горячей водяной бане.
- 0:05–0:10Слегка подрумяньте грецкие орехи на сухой сковороде до появления аромата. Дайте остыть, затем выложите на доску и порубите ножом на небольшие кусочки.
- 0:10–0:15Взбейте миксером яйца с сахаром и солью до получения пышной массы однородной консистенции. Влейте шоколадно-масляную смесь и перемешайте. Добавьте муку и орехи.
- 0:15–0:20Застелите небольшую форму размером 10х20 см бумагой для выпечки так, чтобы края бумаги выступали над бортами, и перелейте тесто. Оно должно быть налито слоем около 3 см.
- 0:20–0:45Выпекайте брауни 20–25 мин.
- 0:45–12:45Осторожно выньте форму из духовки и дайте полностью остыть на решетке. Затем накройте корж в форме пищевой пленкой и уберите в холодильник на 12 ч.
- 12:45–12:50Выньте охлажденный корж из формы и положите на разделочную доску. Нарежьте прямоугольными кусочками размером 5х10 см. Подавайте к столу.
Это прототип. Рецепт нормализован автоматически из открытого источника: текст переписан, граммовка и КБЖУ рассчитаны программно — возможны неточности, перед готовкой сверяйтесь со здравым смыслом. Пометка «подходит для стола №5» — эвристика, а не медицинская рекомендация. В будущем разделе сайта отсюда можно будет собрать меню на неделю и заказать продукты.