Рецепты / Брокколи на пару
Брокколи на пару
Нежная брокколи на пару с упругой текстурой и естественным вкусом. Подаётся в чистом виде или с лимонным соком и сливочным маслом.
Подходит для стола №5
🍽 4 порц.⏱ 45 минподготовка 15 минготовка 30 минсложность легко4 ингр.
143ккал на порцию
Белки 7.1 гЖиры 7.2 гУглеводы 10.6 г
| Ингредиент | Граммы | Шт | Ккал | Белки | Жиры | Углев. |
|---|---|---|---|---|---|---|
| капуста брокколи | 1000 | — | 340 | 28 | 4 | 40 |
| соль | 5 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| масло сливочное | 30 | — | 225 | 0.2 | 24.8 | 0.2 |
| лимонный сок | 30 | — | 7 | 0.1 | 0.1 | 2.1 |
| Итого (на порцию) | — | 143 | 7.1 | 7.2 | 10.6 |
- 0:00–0:15Внимательно осмотрите брокколи, удалите повреждённые соцветия. Вымойте капусту под проточной водой, положите в большую кастрюлю, залейте подсоленной холодной водой и оставьте на 15 минут.
- 0:15–0:20Слейте воду, ещё раз промойте брокколи. Срежьте со стебля соцветия, крупные разделите на более мелкие. Желтоватые соцветия не используйте, берите только зелёные.
- 0:20–0:27Если у вас есть пароварка, выложите соцветия на платформу с отверстиями, влейте воду в ёмкость, включите устройство и готовьте 5–7 минут.
- 0:20–0:30Если пароварки нет, используйте решётку или металлический дуршлаг. Выложите в него соцветия, установите над большой кастрюлей с водой так, чтобы он не соприкасался с дном, и поставьте конструкцию на огонь.
- 0:25–0:30Когда вода закипит, закройте крышкой дуршлаг или решётку и готовьте брокколи на пару около пяти минут, чтобы соцветия остались слегка упругими и хрустящими, «аль денте».
- 0:30–0:30Разложите брокколи по порционным тарелкам. При желании подавайте её в чистом виде, сбрызнув лимонным соком и добавив сливочное масло.
Это прототип. Рецепт нормализован автоматически из открытого источника: текст переписан, граммовка и КБЖУ рассчитаны программно — возможны неточности, перед готовкой сверяйтесь со здравым смыслом. Пометка «подходит для стола №5» — эвристика, а не медицинская рекомендация. В будущем разделе сайта отсюда можно будет собрать меню на неделю и заказать продукты.