Рецепты / Салат (блюдо) / Брокколи по-корейски
Брокколи по-корейски
Хрустящая и сочная овощная закуска в маринаде с чесноком, уксусом и специями. Подходит как для постного, так и для повседневного стола.
Салат (блюдо)Корейская кухня
🍽 4 порц.⏱ 3 ч 10 минподготовка 3 чготовка 10 минсложность легко9 ингр.
Под стол №5 не подходит: ингредиенты: чеснок, уксус яблочный 6%.
119ккал на порцию
Белки 2.5 гЖиры 8.8 гУглеводы 6.6 г
| Ингредиент | Граммы | Шт | Ккал | Белки | Жиры | Углев. |
|---|---|---|---|---|---|---|
| капуста брокколи | 300 | — | 102 | 8.4 | 1.2 | 12 |
| лук репчатый | 37 | — | 27 | 0.9 | 0 | 6.2 |
| морковь | 25 | — | 10 | 0.2 | 0.1 | 2.4 |
| чеснок | 5 | — | 8 | 0.3 | 0 | 1.7 |
| соль | 8 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| сахар | 4 | — | 16 | 0 | 0 | 4 |
| приправа для моркови по-корейски | 5 | — | 8 | 0 | 0 | 0 |
| уксус яблочный 6% | 22 | — | 5 | 0 | 0 | 0.2 |
| подсолнечное масло | 34 | — | 301 | 0 | 34 | 0 |
| Итого (на порцию) | — | 119 | 2.5 | 8.8 | 6.6 |
- 0:00–0:02Брокколи разберите на соцветия и разрежьте соцветия на несколько частей.
- 0:02–0:04Отправьте брокколи в кипящую подсоленную воду и варите после закипания 2 минуты, затем выньте капусту и сразу переложите в ледяную воду.
- 0:04–0:06Остудите брокколи, откиньте на сито и дайте стечь воде.
- 0:06–0:08Чеснок нарежьте слайсами и переложите в миску. Добавьте ¼ ч.л. соли, сахар, специи, уксус и растительное масло, затем перемешайте.
- 0:08–0:10Лук разрежьте пополам, одну половину нарежьте «перьями», морковь натрите на терке для моркови по-корейски. Добавьте лук и морковь в маринад и перемешайте.
- 0:10–0:10Добавьте брокколи, перемешайте. Накройте пакетом или пищевой пленкой и оставьте мариноваться на 2–3 часа, периодически перемешивая.
- 0:10–0:10Подавайте к столу.
Это прототип. Рецепт нормализован автоматически из открытого источника: текст переписан, граммовка и КБЖУ рассчитаны программно — возможны неточности, перед готовкой сверяйтесь со здравым смыслом. Пометка «подходит для стола №5» — эвристика, а не медицинская рекомендация. В будущем разделе сайта отсюда можно будет собрать меню на неделю и заказать продукты.