Рецепты / Брускетты со шпротами
Брускетты со шпротами
Хрустящие тосты с кремом из шпрот и сливочного сыра, украшенные солёным огурцом, зеленью и зернистой горчицей. Простая закуска для праздничной подачи.
🍽 6 порц.⏱ 45 минподготовка 30 минготовка 15 мин12 ингр.
Под стол №5 не подходит: ингредиенты: шпроты, горчица зернистая, чеснок.
353ккал на порцию
Белки 13.7 гЖиры 31.8 гУглеводы 3.1 г
| Ингредиент | Граммы | Шт | Ккал | Белки | Жиры | Углев. |
|---|---|---|---|---|---|---|
| батон | 1 | 1 | 3 | 0 | 0.1 | 0.4 |
| шпроты | 400 | — | 1452 | 69.6 | 129.6 | 0 |
| горчица зернистая | 15 | — | 21 | 1.1 | 1.2 | 1.5 |
| огурец солёный | 300 | 3 | 33 | 2.4 | 0.3 | 5.1 |
| оливковое масло | 10 | — | 88 | 0 | 10 | 0 |
| зелень | 40 | — | 14 | 1 | 0.2 | 2.1 |
| микрозелень | 10 | — | 3 | 0.3 | 0 | 0.5 |
| сыр сливочный | 120 | — | 420 | 7.4 | 41.3 | 6.6 |
| масло сливочное | 10 | — | 75 | 0.1 | 8.2 | 0.1 |
| лимонный сок | 10 | — | 2 | 0 | 0 | 0.7 |
| чеснок | 4 | 1 | 6 | 0.3 | 0 | 1.3 |
| соль | 5 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| Итого (на порцию) | — | 353 | 13.7 | 31.8 | 3.1 |
- 0:00–0:03Шпроты обсушите от лишнего масла. Отберите 10–12 красивых целых шпрот для украшения, остальное оставьте для крема.
- 0:03–0:06Слегка подсушите на сковороде ломтики батона на сливочном или оливковом масле до золотистой корочки. Можно также подсушить их в тостере без масла.
- 0:06–0:08Солёный огурец нарежьте кружочками или вдоль, если это тоненькие корнишоны. Это будет украшение.
- 0:08–0:13В блендере смешайте для крема шпроты, сливочный сыр, мягкое масло и чеснок. Пробейте до кремовой консистенции. Добавьте лимонный сок, посолите и поперчите. Переложите массу в кондитерский мешок и охладите 30 минут, чтобы крем стал плотным.
- 0:13–0:15На каждый тост выдавите крем волной. Сверху вдоль выложите одну целую шпротину. С другой стороны выложите кусочки солёного огурца. Украсьте зеленью и зернистой горчицей.
Это прототип. Рецепт нормализован автоматически из открытого источника: текст переписан, граммовка и КБЖУ рассчитаны программно — возможны неточности, перед готовкой сверяйтесь со здравым смыслом. Пометка «подходит для стола №5» — эвристика, а не медицинская рекомендация. В будущем разделе сайта отсюда можно будет собрать меню на неделю и заказать продукты.