Рецепты / Варенье (блюдо) / Брусничное варенье с пряностями
Брусничное варенье с пряностями
Ароматное брусничное варенье с корицей, бадьяном и гвоздикой. Подходит для чаепития в холодное время года.
Варенье (блюдо)ЗаготовкаРусская кухня
🍽 3 порц.⏱ 5 чподготовка 4 чготовка 1 чсложность легко5 ингр.
Под стол №5 не подходит: ≈740 ккал/порц.
740ккал на порцию
Белки 2.6 гЖиры 1.8 гУглеводы 181.2 г
| Ингредиент | Граммы | Шт | Ккал | Белки | Жиры | Углев. |
|---|---|---|---|---|---|---|
| брусника | 1000 | — | 450 | 7 | 5 | 86 |
| сахар-песок | 450 | — | 1742 | 0 | 0 | 449.9 |
| корица молотая | 8 | — | 20 | 0.3 | 0.1 | 6.4 |
| бадьян | 2 | — | 7 | 0.4 | 0.3 | 1 |
| гвоздика | 1 | — | 1 | 0 | 0.1 | 0.3 |
| Итого (на порцию) | — | 740 | 2.6 | 1.8 | 181.2 |
- 0:00–0:10Подготовьте бруснику: переберите её, удаляя повреждённые и гнилые ягоды, затем промойте в большом количестве воды.
- 0:10–0:15Откиньте бруснику на дуршлаг и разложите на бумажных полотенцах, чтобы она обсохла.
- 0:15–4:15Переложите ягоды в большой эмалированный или медный таз, засыпьте сахаром и оставьте при комнатной температуре на 4 часа, чтобы ягоды выделили сок.
- 4:15–4:25Поставьте таз с брусникой на слабый огонь и доведите до кипения.
- 4:25–5:05Добавьте палочку корицы, бадьян и бутончики гвоздики. Варите на слабом огне, периодически снимая пену, 40 минут.
- 5:05–5:15Горячее варенье разложите по сухим стерилизованным банкам и укупорьте крышками.
- 5:15–5:20Переверните банки на сложенное вдвое полотенце и дайте им полностью остыть. Храните в сухом тёмном месте.
Это прототип. Рецепт нормализован автоматически из открытого источника: текст переписан, граммовка и КБЖУ рассчитаны программно — возможны неточности, перед готовкой сверяйтесь со здравым смыслом. Пометка «подходит для стола №5» — эвристика, а не медицинская рекомендация. В будущем разделе сайта отсюда можно будет собрать меню на неделю и заказать продукты.