Рецепты / Соус/заправка / Простой брусничный соус
Простой брусничный соус
Нежный брусничный соус с душистым перцем и сахарным сиропом. Хорошо подходит к мясу, птице и фрикаделькам.
Подходит для стола №5Соус/заправка
🍽 8 порц.⏱ 1 ч 30 минготовка 1 ч 30 минсложность легко5 ингр.
226ккал на порцию
Белки 0.5 гЖиры 0.4 гУглеводы 56.5 г
| Ингредиент | Граммы | Шт | Ккал | Белки | Жиры | Углев. |
|---|---|---|---|---|---|---|
| брусника | 500 | — | 225 | 3.5 | 2.5 | 43 |
| сахар | 400 | — | 1548 | 0 | 0 | 399.9 |
| перец душистый горошек | 12 | — | 32 | 0.7 | 1 | 8.7 |
| соль | 2 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| морская соль | 1 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| Итого (на порцию) | — | 226 | 0.5 | 0.4 | 56.5 |
- 0:00–0:05Подготовьте все ингредиенты. Душистый перец насыпьте в ступку и слегка растолките, чтобы горошины не измельчились, а только разломились на несколько частей.
- 0:05–0:15Бруснику переберите, вымойте и хорошо обсушите. В сотейник всыпьте сахар, залейте холодной питьевой водой и поставьте на средний огонь. Помешивая, растворите сахар.
- 0:15–0:35Всыпьте душистый перец. Варите 5 минут. Добавьте бруснику, перемешайте и доведите на самом сильном огне до кипения.
- 0:35–0:50Затем уменьшите огонь до минимального и варите, снимая пену, 15 минут.
- 0:50–1:30Дайте соусу полностью остыть.
Это прототип. Рецепт нормализован автоматически из открытого источника: текст переписан, граммовка и КБЖУ рассчитаны программно — возможны неточности, перед готовкой сверяйтесь со здравым смыслом. Пометка «подходит для стола №5» — эвристика, а не медицинская рекомендация. В будущем разделе сайта отсюда можно будет собрать меню на неделю и заказать продукты.