Рецепты / Второе блюдо / Бубертс, латышская каша
Бубертс, латышская каша
Нежная манная каша с молоком, яйцами и миндалём, запечённая до лёгкой румяной корочки. Получается воздушной за счёт взбитых белков.
Подходит для стола №5Второе блюдоКаша
🍽 10 порц.⏱ 40 минподготовка 10 минготовка 30 минсложность легко7 ингр.
148ккал на порцию
Белки 6.9 гЖиры 6.6 гУглеводы 15.7 г
| Ингредиент | Граммы | Шт | Ккал | Белки | Жиры | Углев. |
|---|---|---|---|---|---|---|
| соль | 1 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| молоко | 500 | — | 300 | 16.1 | 16.2 | 22.6 |
| миндаль | 50 | — | 290 | 10.6 | 24.9 | 10.8 |
| сахар | 36 | — | 139 | 0 | 0 | 36 |
| ванилин | 1 | — | 4 | 0 | 0 | 0.9 |
| яйцо | 240 | 4 | 353 | 30.2 | 23.9 | 1.8 |
| манная крупа | 120 | — | 400 | 12.4 | 1.2 | 84.7 |
| Итого (на порцию) | — | 148 | 6.9 | 6.6 | 15.7 |
- 0:00–0:05Отделите желтки от белков. Желтки разотрите с сахаром и ванилином. Белки взбейте в густую пену. Миндаль измельчите.
- 0:05–0:15В закипающее молоко тонкой струйкой всыпьте манную крупу. Варите, постоянно помешивая, 5–7 мин. Посолите.
- 0:15–0:20Охладите кашу до 70–80°С, затем вмешайте желтковую смесь и миндаль.
- 0:20–0:30Осторожно перемешайте массу со взбитыми белками, выложите в подготовленную форму и запеките в духовке 10 мин.
Это прототип. Рецепт нормализован автоматически из открытого источника: текст переписан, граммовка и КБЖУ рассчитаны программно — возможны неточности, перед готовкой сверяйтесь со здравым смыслом. Пометка «подходит для стола №5» — эвристика, а не медицинская рекомендация. В будущем разделе сайта отсюда можно будет собрать меню на неделю и заказать продукты.