Рецепты / Булочки / Булочки с корицей из слоёного теста
Булочки с корицей из слоёного теста
Воздушные булочки из слоёного дрожжевого теста с корицей, коричневым сахаром и изюмом. Сверху они покрываются сладкой глазурью на молоке и сахарной пудре.
Подходит для стола №5БулочкиВыпечка
🍽 12 порц.⏱ 1 ч 15 минподготовка 30 минготовка 45 минсложность легко11 ингр.
337ккал на порцию
Белки 3.8 гЖиры 21.6 гУглеводы 32.1 г
Булочки с корицей· 815 г
| Ингредиент | Граммы | Шт | Ккал | Белки | Жиры | Углев. |
|---|---|---|---|---|---|---|
| тесто слоёное дрожжевое | 450 | — | 2511 | 33.3 | 173.2 | 205.7 |
| корица молотая | 12 | — | 30 | 0.5 | 0.1 | 9.7 |
| сахар коричневый | 90 | — | 14 | 0 | 0 | 3.6 |
| яйцо | 43 | — | 63 | 5.4 | 4.3 | 0.3 |
| масло растительное | 30 | — | 265 | 0 | 30 | 0 |
| масло сливочное | 60 | — | 450 | 0.4 | 49.5 | 0.5 |
| мука пшеничная | 30 | — | 30 | 1.2 | 0.1 | 6.3 |
| изюм | 100 | — | 273 | 3.1 | 0.8 | 62 |
| Итого (на порцию) | — | 303 | 3.7 | 21.5 | 24 |
- 0:00–0:10Приготовьте начинку для булочек: сливочное масло растопите на водяной бане или в микроволновой печи, всыпьте корицу и коричневый сахар и перемешайте. Когда масло застынет, масса должна напоминать влажный песок.
- 0:10–0:20Изюм тщательно промойте, переберите, залейте кипятком и оставьте на 30 минут. Затем ещё раз промойте, обсушите на бумажном полотенце и обваляйте в муке.
- 0:20–0:30Слоёное дрожжевое тесто разморозьте согласно инструкции на упаковке. Рабочую поверхность посыпьте мукой, раскатайте пласт толщиной 1 см, смажьте сливочным маслом с корицей и распределите изюм.
- 0:30–0:40Круглую форму для запекания смажьте растительным маслом. Тесто сверните плотным рулетом, разрежьте острым ножом на кусочки шириной около 5 см и выложите в форму, оставляя между заготовками место, чтобы булочки могли подняться. Смажьте яйцом.
- 0:40–1:15Духовку предварительно нагрейте до 180 °С. Противень накройте полотенцем и оставьте в тёплом месте на 30 минут. Затем выпекайте булочки в духовке около 30-35 минут до золотистого цвета.
Глазурь· 145 г
| Ингредиент | Граммы | Шт | Ккал | Белки | Жиры | Углев. |
|---|---|---|---|---|---|---|
| сахарная пудра | 80 | — | 319 | 0 | 0 | 79.8 |
| молоко | 50 | — | 30 | 1.6 | 1.6 | 2.3 |
| сахар ванильный | 15 | — | 60 | 0 | 0 | 15 |
| Итого (на порцию) | — | 34 | 0.1 | 0.1 | 8.1 |
- 0:00–0:05В миске соедините сахарную пудру с ванильным сахаром, влейте горячее молоко и перемешайте до получения однородной массы.
- 0:05–0:10Полейте булочки глазурью, слегка охладите и подавайте к столу.
Это прототип. Рецепт нормализован автоматически из открытого источника: текст переписан, граммовка и КБЖУ рассчитаны программно — возможны неточности, перед готовкой сверяйтесь со здравым смыслом. Пометка «подходит для стола №5» — эвристика, а не медицинская рекомендация. В будущем разделе сайта отсюда можно будет собрать меню на неделю и заказать продукты.