Рецепты / Булочки / Булочки с малиновым джемом
Булочки с малиновым джемом
Сдобные ароматные булочки с малиновым джемом из простого дрожжевого теста. Тесто большую часть времени поднимается без участия, а сами булочки легко сформовать в красивые плетёнки.
Подходит для стола №5БулочкиВыпечка
🍽 6 порц.⏱ 2 ч 45 минготовка 2 ч 45 минсложность средне8 ингр.
262ккал на порцию
Белки 8.5 гЖиры 11.5 гУглеводы 32 г
| Ингредиент | Граммы | Шт | Ккал | Белки | Жиры | Углев. |
|---|---|---|---|---|---|---|
| мука пшеничная | 500 | — | 500 | 20 | 2.5 | 105 |
| дрожжи | 25 | — | 103 | 12.2 | 1.5 | 10 |
| молоко | 180 | — | 108 | 5.8 | 5.9 | 8.1 |
| сахар | 50 | — | 194 | 0 | 0 | 50 |
| яйцо | 100 | — | 147 | 12.6 | 9.9 | 0.8 |
| сливочное масло | 60 | — | 446 | 0.4 | 49.2 | 0.3 |
| соль | 4 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| малиновый джем | 300 | — | 75 | 0 | 0 | 18 |
| Итого (на порцию) | — | 262 | 8.5 | 11.5 | 32 |
- 0:00–0:15Разотрите дрожжи с 2–3 ст. л. тёплого молока и оставьте на 15 мин, пока они не поднимутся шапочкой.
- 0:15–0:20Смешайте яйца с сахаром и солью. Растопите сливочное масло.
- 0:20–0:35Налейте в миску оставшееся тёплое молоко, добавьте яйца и дрожжи, всыпьте половину муки и размешайте.
- 0:35–0:50Постепенно всыпьте в тесто всю муку, затем влейте растопленное масло и вымесите тесто, пока оно не станет гладким и не перестанет прилипать к рукам.
- 0:50–1:50Затяните миску плёнкой и поставьте в тёплое место для подъёма на 1 ч.
- 1:50–1:55Обомните подошедшее тесто, немного промесите и снова поставьте в тёплое место.
- 1:55–2:05Готовое тесто раскатайте в прямоугольник 60х30 см и смажьте малиновым джемом, отступая на 1,5 см от края.
- 2:05–2:10Мысленно разделите прямоугольник по длинной стороне на 3 части и сложите тесто втрое. У вас получится прямоугольник 30х20 см.
- 2:10–2:15Защипните края теста и слегка прокатайте скалкой по поверхности. Разрежьте поперёк на 12 полосок шириной 2,5 см.
- 2:15–2:30Перекрутите каждую полоску 3–4 раза и сложите колечком, соедините концы.
- 2:30–2:45Разложите на противне, застеленном пергаментом, и выпекайте в разогретой до 190 °С духовке 15 мин.
- 2:45–2:45Остудите на решётке и посыпьте сахарной пудрой.
Это прототип. Рецепт нормализован автоматически из открытого источника: текст переписан, граммовка и КБЖУ рассчитаны программно — возможны неточности, перед готовкой сверяйтесь со здравым смыслом. Пометка «подходит для стола №5» — эвристика, а не медицинская рекомендация. В будущем разделе сайта отсюда можно будет собрать меню на неделю и заказать продукты.