Рецепты / Бульон / Бульон из телятины
Бульон из телятины
Наваристый мясной бульон из телятины с овощами и корнем петрушки. Получается в меру жирным и подходит как основа для разных блюд.
Подходит для стола №5БульонСуп
🍽 1 порц.⏱ 3 ч 10 минготовка 3 ч 10 минсложность легко6 ингр.
212ккал на порцию
Белки 40.2 гЖиры 4.1 гУглеводы 5.8 г
| Ингредиент | Граммы | Шт | Ккал | Белки | Жиры | Углев. |
|---|---|---|---|---|---|---|
| телятина | 200 | — | 186 | 39.4 | 4 | 0 |
| морковь | 15 | — | 6 | 0.1 | 0 | 1.4 |
| лук репчатый | 20 | — | 14 | 0.5 | 0 | 3.4 |
| корень петрушки | 10 | — | 5 | 0.2 | 0.1 | 1 |
| соль | 8 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| вода | 1200 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| Итого (на порцию) | — | 212 | 40.2 | 4.1 | 5.8 |
- 0:00–0:03Мясо телятины тщательно промойте, разрежьте на несколько кусков, залейте холодной водой и поставьте варить на 3 часа.
- 0:03–0:10Доведите до кипения и снимите пену.
- 1:00–1:05Тем временем очистите лук, морковь и корень петрушки.
- 2:00–2:05Через 2 часа после закипания бульона положите в него лук, морковь, корень петрушки и посолите.
- 3:00–3:05Готовый бульон обязательно процедите.
Это прототип. Рецепт нормализован автоматически из открытого источника: текст переписан, граммовка и КБЖУ рассчитаны программно — возможны неточности, перед готовкой сверяйтесь со здравым смыслом. Пометка «подходит для стола №5» — эвристика, а не медицинская рекомендация. В будущем разделе сайта отсюда можно будет собрать меню на неделю и заказать продукты.