Рецепты / Бутерброд / Бутерброды с красной рыбой и огурцом
Бутерброды с красной рыбой и огурцом
Яркие бутерброды с творожным сыром, слабосолёной форелью, огурцом и микрозеленью. Подходят для фуршета и эффектно смотрятся за счёт аккуратной нарезки и укладки ингредиентов.
БутербродЗакуска
🍽 6 порц.⏱ 50 минподготовка 30 минготовка 20 минсложность легко7 ингр.
Под стол №5 не подходит: ингредиенты: форель, чеснок.
138ккал на порцию
Белки 9.1 гЖиры 4.1 гУглеводы 16.8 г
| Ингредиент | Граммы | Шт | Ккал | Белки | Жиры | Углев. |
|---|---|---|---|---|---|---|
| хлеб зерновой | 200 | — | 450 | 16 | 7 | 86 |
| сыр творожный | 100 | — | 151 | 12.5 | 8.1 | 6.9 |
| форель | 100 | — | 188 | 24.4 | 9.2 | 0.4 |
| огурец | 100 | — | 15 | 0.7 | 0.1 | 3.6 |
| микрозелень | 30 | — | 9 | 0.8 | 0 | 1.5 |
| чеснок | 5 | 1 | 8 | 0.3 | 0 | 1.7 |
| перец чёрный молотый | 2 | — | 5 | 0.2 | 0.1 | 0.8 |
| Итого (на порцию) | — | 138 | 9.1 | 4.1 | 16.8 |
- 0:00–0:05Кусок филе слабосолёной форели на коже положите в морозилку на полчаса, чтобы оно немного затвердело.
- 0:05–0:10Острым ножом с широким лезвием нарежьте подмороженное филе по диагонали очень тонкими ломтиками.
- 0:10–0:15Нарежьте гладкий огурец при помощи овощерезки тонкими продольными слайсами. Если специальной овощерезки нет, воспользуйтесь овощечисткой. Важно, чтобы слайсы были гибкими и складывались, не ломаясь.
- 0:15–0:20Очистите зубчик чеснока, пропустите его через чесночный пресс и смешайте с творожным сливочным сыром. Приправьте сыр свежемолотым чёрным перцем по вкусу.
- 0:20–0:25Намажьте ломтики зернового хлеба творожно-чесночной массой. Складочками выложите на каждый тонкие ломтики слабосолёной форели, оставив примерно треть бутерброда непокрытой.
- 0:25–0:30Сложите волнами слайсы огурца и разместите на другом конце бутерброда. Чтобы огурец не соскальзывал, подложите его краешек под ломтик рыбы. Сверху посыпьте бутерброды микрозеленью гороха.
Это прототип. Рецепт нормализован автоматически из открытого источника: текст переписан, граммовка и КБЖУ рассчитаны программно — возможны неточности, перед готовкой сверяйтесь со здравым смыслом. Пометка «подходит для стола №5» — эвристика, а не медицинская рекомендация. В будущем разделе сайта отсюда можно будет собрать меню на неделю и заказать продукты.