Рецепты / Буженина (блюдо) / Буженина в мультиварке в фольге
Буженина в мультиварке в фольге
Сочная, ароматная и нежная буженина из свиного окорока, запечённая в фольге в мультиварке. Благодаря фольге мясо сохраняет соки и не пересыхает.
Буженина (блюдо)Закуска
🍽 8 порц.⏱ 4 ч 15 минподготовка 2 чготовка 2 ч 15 минсложность легко7 ингр.
Под стол №5 не подходит: ингредиенты: чеснок.
253ккал на порцию
Белки 24.1 гЖиры 19.3 гУглеводы 1.4 г
| Ингредиент | Граммы | Шт | Ккал | Белки | Жиры | Углев. |
|---|---|---|---|---|---|---|
| свиной окорок | 1000 | — | 1800 | 190 | 135 | 0 |
| чеснок | 30 | 7 | 45 | 1.9 | 0.1 | 9.9 |
| перец чёрный молотый | 3 | — | 8 | 0.3 | 0.1 | 1.2 |
| паприка сладкая молотая | 4 | — | 14 | 0.5 | 1.2 | 0.1 |
| перец красный острый | 1 | — | 0 | 0 | 0 | 0.1 |
| соль | 5 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| масло растительное рафинированное | 18 | — | 159 | 0 | 18 | 0 |
| Итого (на порцию) | — | 253 | 24.1 | 19.3 | 1.4 |
- 0:00–0:20Кусок свиного окорока щедро нашпигуйте чесноком: зубчики очистите и разрежьте вдоль на крупные пластины или клинышки, затем делайте глубокие проколы ножом с узким лезвием и вставляйте в них по кусочку чеснока. Обработайте свинину со всех сторон.
- 0:20–0:30Обмажьте нашпигованный кусок мяса растительным маслом. Смешайте соль со свежемолотым чёрным перцем и паприкой, добавьте по желанию молотый чили и равномерно со всех сторон посыпьте свинину. Похлопайте по бокам, чтобы специи лучше впитались.
- 0:30–2:30Оставьте свинину на пару часов помариноваться в контейнере. При желании можно оставить её на ночь в холодильнике, а если спешите, этот этап можно пропустить.
- 2:30–2:35Плотно заверните свинину в лист фольги, затем возьмите второй лист и заверните ещё раз. Мясо должно быть хорошо запечатано, чтобы жир и соки не вытекли наружу.
- 2:35–4:35Положите завернутую в фольгу свинину в чашу мультиварки и запекайте в режиме «Выпечка» в течение часа. Затем переверните кусок в фольге на другую сторону и готовьте ещё примерно час.
- 4:35–4:45Дайте буженине остыть в мультиварке. Подайте её тёплой, разрезав на ломтики, или охладите в холодильнике и подавайте в холодном виде.
Это прототип. Рецепт нормализован автоматически из открытого источника: текст переписан, граммовка и КБЖУ рассчитаны программно — возможны неточности, перед готовкой сверяйтесь со здравым смыслом. Пометка «подходит для стола №5» — эвристика, а не медицинская рекомендация. В будущем разделе сайта отсюда можно будет собрать меню на неделю и заказать продукты.