Рецепты / Тесто (блюдо) / Быстрое дрожжевое тесто для жареных пирожков
Быстрое дрожжевое тесто для жареных пирожков
Быстрое дрожжевое тесто, которое подходит для жареных пирожков. Тесто получается достаточно пышным после недолгой расстойки и хорошо держит начинку при жарке.
Подходит для стола №5Тесто (блюдо)
🍽 10 порц.⏱ 1 чподготовка 30 минготовка 30 минсложность сложно8 ингр.
143ккал на порцию
Белки 5.7 гЖиры 6.9 гУглеводы 15 г
| Ингредиент | Граммы | Шт | Ккал | Белки | Жиры | Углев. |
|---|---|---|---|---|---|---|
| мука пшеничная | 500 | — | 500 | 20 | 2.5 | 105 |
| молоко | 250 | — | 150 | 8.1 | 8.1 | 11.3 |
| яйцо куриное | 55 | 1 | 86 | 7 | 6.3 | 0.4 |
| дрожжи сухие | 20 | — | 80 | 9.2 | 1.2 | 8 |
| сахар-песок | 15 | — | 58 | 0 | 0 | 15 |
| соль | 7 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| дрожжи | 25 | — | 103 | 12.2 | 1.5 | 10 |
| масло сливочное | 60 | — | 450 | 0.4 | 49.5 | 0.5 |
| Итого (на порцию) | — | 143 | 5.7 | 6.9 | 15 |
- 0:00–0:15Подогрейте молоко примерно до 35 °C, всыпьте сахар и сухие дрожжи, перемешайте и оставьте на 10–15 минут, чтобы на поверхности появилась пена.
- 0:15–0:20Пока смесь стоит, просейте муку и смешайте её с солью. Яйцо слегка взболтайте, чтобы белок и желток только соединились. Сливочное масло растопите в микроволновке или на слабом огне.
- 0:20–0:30Добавьте в молочную смесь яйцо, всыпьте мучную смесь и размешайте. Влейте сливочное масло, затем вымесите тесто, отбивая его об стол, растягивая и складывая, примерно 10 минут.
- 0:30–1:00Переложите тесто на рабочую поверхность, сформируйте шар, прикройте полотенцем или пищевой пленкой и оставьте в теплом месте на 30 минут, чтобы оно немного расстоялось.
- 1:00–1:00После этого можно делать пирожки и жарить их на сковороде.
Это прототип. Рецепт нормализован автоматически из открытого источника: текст переписан, граммовка и КБЖУ рассчитаны программно — возможны неточности, перед готовкой сверяйтесь со здравым смыслом. Пометка «подходит для стола №5» — эвристика, а не медицинская рекомендация. В будущем разделе сайта отсюда можно будет собрать меню на неделю и заказать продукты.