Рецепты / Второе блюдо / Быстрое карри из чечевицы
Быстрое карри из чечевицы
Простое и быстрое вегетарианское карри из чечевицы с кокосовым молоком, томатом и специями. Блюдо получается сытным и подходит для семейного обеда или ужина.
Второе блюдоОсновное блюдоИндийская
🍽 4 порц.⏱ 40 минподготовка 10 минготовка 30 минсложность средне12 ингр.
Под стол №5 не подходит: ингредиенты: чечевица, чеснок, семена горчицы; жарка в шагах.
447ккал на порцию
Белки 26.1 гЖиры 8.1 гУглеводы 69.1 г
| Ингредиент | Граммы | Шт | Ккал | Белки | Жиры | Углев. |
|---|---|---|---|---|---|---|
| чечевица | 400 | — | 1328 | 94.8 | 6 | 229.6 |
| кокосовое молоко | 400 | — | 180 | 4 | 6 | 28 |
| лук | 75 | 1 | 31 | 1 | 0.1 | 6.1 |
| имбирь | 13 | — | 10 | 0.2 | 0.1 | 2.3 |
| чеснок | 8 | 2 | 12 | 0.5 | 0 | 2.6 |
| томатное пюре | 50 | — | 10 | 0.5 | 0.1 | 1.9 |
| растительное масло | 17 | — | 150 | 0 | 17 | 0 |
| зира | 5 | — | 19 | 0.9 | 1.1 | 2.2 |
| семена горчицы | 5 | — | 25 | 1.3 | 1.8 | 1.4 |
| карри | 3 | — | 10 | 0.4 | 0.3 | 0.8 |
| соль | 10 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| зелень | 30 | — | 11 | 0.8 | 0.1 | 1.6 |
| Итого (на порцию) | — | 447 | 26.1 | 8.1 | 69.1 |
- 0:00–0:10Замочите чечевицу в холодной воде на 10 мин. Тем временем очистите лук и нарежьте его очень мелкими кубиками.
- 0:10–0:15Очистите имбирь, нарежьте его вдоль тонкими пластинками, затем полосками и в конце поперёк — очень мелкими кубиками. Раздавите, очистите и порубите чеснок.
- 0:15–0:16В сковороде с толстым дном разогрейте немного растительного масла, всыпьте зиру и семена горчицы, обжаривайте, помешивая, 1 мин.
- 0:16–0:19Добавьте лук, имбирь и чеснок. Обжаривайте, часто перемешивая, до мягкости лука на среднесильном огне, примерно 3 мин.
- 0:19–0:24Добавьте карри и перемешайте. Через 15 сек. добавьте томатное пюре и готовьте, помешивая, 1 мин. Слейте с чечевицы почти всю воду, выложите чечевицу вместе с остатками воды в сковороду, доведите до кипения и готовьте 4–5 мин.
- 0:24–0:30Влейте кокосовое молоко, посолите и тщательно перемешайте. Готовьте на сильном огне до мягкости чечевицы, примерно 7 мин. Посыпьте зеленью и подавайте с рисом.
Это прототип. Рецепт нормализован автоматически из открытого источника: текст переписан, граммовка и КБЖУ рассчитаны программно — возможны неточности, перед готовкой сверяйтесь со здравым смыслом. Пометка «подходит для стола №5» — эвристика, а не медицинская рекомендация. В будущем разделе сайта отсюда можно будет собрать меню на неделю и заказать продукты.