Рецепты / Булочки / Быстрые булочки на молоке
Быстрые булочки на молоке
Нежные булочки без дрожжей и без расстойки, которые можно приготовить довольно быстро. В тесте сочетаются обычная и цельнозерновая мука, а для подачи булочки можно дополнить сладким или ореховым намазом.
Подходит для стола №5БулочкиВыпечка
🍽 8 порц.⏱ 25 минподготовка 15 минготовка 10 минсложность легко8 ингр.
126ккал на порцию
Белки 4.6 гЖиры 3.5 гУглеводы 19.2 г
| Ингредиент | Граммы | Шт | Ккал | Белки | Жиры | Углев. |
|---|---|---|---|---|---|---|
| молоко | 200 | — | 120 | 6.4 | 6.5 | 9 |
| мука пшеничная | 260 | — | 260 | 10.4 | 1.3 | 54.6 |
| мука пшеничная цельнозерновая | 65 | — | 194 | 7.5 | 1.4 | 36.3 |
| разрыхлитель теста | 3 | — | 2 | 0 | 0 | 0.8 |
| мёд | 60 | — | 182 | 0.2 | 0 | 49.4 |
| соль | 2 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| яйцо | 50 | 1 | 74 | 6.3 | 5 | 0.4 |
| мак | 34 | — | 179 | 6.1 | 14.1 | 2.9 |
| Итого (на порцию) | — | 126 | 4.6 | 3.5 | 19.2 |
- 0:00–0:05Приготовьте тесто для булочек: просейте в большую миску обычную муку, смешайте её с цельнозерновой мукой, солью и разрыхлителем.
- 0:05–0:10Добавьте мёд и тёплое молоко примерно 37 °С, затем замесите тесто.
- 0:10–0:15Хорошо вымесите тесто 10 мин и сформируйте 8 булочек.
- 0:15–0:20Выложите булочки на противень, застеленный кулинарным пергаментом.
- 0:20–0:25Слегка взбейте яйцо венчиком в небольшой мисочке, смажьте булочки и посыпьте маком.
- 0:25–0:40Поставьте противень на средний уровень духовки, предварительно разогретой до 200 °С, и выпекайте 10–15 мин, пока верх булочек не подрумянится.
- 0:40–0:45Достаньте булочки из духовки, накройте чистым полотенцем и дайте им немного остыть.
- 0:45–0:50Подавайте тёплыми.
Это прототип. Рецепт нормализован автоматически из открытого источника: текст переписан, граммовка и КБЖУ рассчитаны программно — возможны неточности, перед готовкой сверяйтесь со здравым смыслом. Пометка «подходит для стола №5» — эвристика, а не медицинская рекомендация. В будущем разделе сайта отсюда можно будет собрать меню на неделю и заказать продукты.