Рецепты / Выпечка / Быстрый пирог с замороженными ягодами
Быстрый пирог с замороженными ягодами
Простой заливной пирог с замороженной смородиной на тесте из яиц, молока и растительного масла. Готовится быстро: всё смешивается, затем выпекается в духовке до румяности.
Подходит для стола №5ВыпечкаПирог
🍽 8 порц.⏱ 1 ч 30 минготовка 1 ч 30 минсложность легко11 ингр.
361ккал на порцию
Белки 4.3 гЖиры 23.5 гУглеводы 35.8 г
| Ингредиент | Граммы | Шт | Ккал | Белки | Жиры | Углев. |
|---|---|---|---|---|---|---|
| смородина | 300 | — | 189 | 4.2 | 1.2 | 46.1 |
| мука пшеничная | 240 | — | 240 | 9.6 | 1.2 | 50.4 |
| сахар | 170 | — | 658 | 0 | 0 | 170 |
| растительное масло | 160 | — | 1414 | 0 | 160 | 0 |
| молоко | 160 | — | 96 | 5.2 | 5.2 | 7.2 |
| яйцо | 120 | 2 | 176 | 15.1 | 11.9 | 0.9 |
| ванильный сахар | 10 | — | 40 | 0 | 0 | 10 |
| разрыхлитель теста | 7 | — | 4 | 0 | 0 | 1.9 |
| сливочное масло | 10 | — | 74 | 0.1 | 8.2 | 0.1 |
| соль | 2 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| мята | 1 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| Итого (на порцию) | — | 361 | 4.3 | 23.5 | 35.8 |
- 0:00–0:10Все продукты для теста должны быть комнатной температуры. В миске смешайте яйца с сахаром, слегка взбейте венчиком или вилкой, затем добавьте молоко и растительное масло без запаха.
- 0:10–0:20Муку просейте через сито, чтобы обогатить её кислородом и удалить мусор или влажные комочки. Отложите 1 ст. л. для обсыпки ягод, добавьте остальную муку в тесто и тщательно перемешайте. Всыпьте разрыхлитель. Если тесто получилось очень жидким, добавьте 1-2 ст. л. муки и ещё раз перемешайте.
- 0:20–0:25Дно разъемной формы диаметром 20-22 см застелите бумагой для выпечки, стенки смажьте сливочным маслом. При желании используйте силиконовую или керамическую форму — её тоже нужно обязательно смазать маслом.
- 0:25–0:35Замороженные ягоды предварительно разморозьте, промойте, откиньте на дуршлаг и дайте воде стечь. Обсушите их бумажными полотенцами, чтобы в тесто не попало слишком много влаги.
- 0:35–0:40Добавьте в смородину 1 ст. л. с горкой муки и аккуратно перемешайте, не травмируя ягоды. Мука впитает излишки влаги, и ягоды равномернее распределятся по тесту.
- 0:40–0:45Добавьте ягоды в тесто и тщательно, но аккуратно перемешайте так, чтобы не повредить смородину. Если тесто получилось очень жидким, добавьте 1-2 ст. л. муки и ещё раз перемешайте.
- 0:45–1:25Выложите тесто с ягодами в подготовленную форму. Разогрейте духовку до 180°С и выпекайте пирог примерно 35-40 мин. Точное время зависит от мощности духовки.
- 1:25–1:35Проверьте готовность пирога с помощью зубочистки или деревянной шпажки — она должна выходить полностью сухой. Если пирог уже достаточно подрумянился, но внутри всё ещё сырой, прикройте форму фольгой и продолжайте выпекать ещё 10 мин.
- 1:35–1:45После того как пирог полностью пропекся, достаньте его из духовки и дайте слегка остыть прямо в форме, минимум 10 мин. Затем проведите пластиковой лопаткой по внутренней стороне бортиков, слегка отделяя пирог от стенок.
- 1:45–1:50Выложите пирог на большую тарелку или поднос, дождитесь полного остывания, посыпьте сахарной пудрой, украсьте листиками свежей мяты. Подавайте с чаем или кофе.
Это прототип. Рецепт нормализован автоматически из открытого источника: текст переписан, граммовка и КБЖУ рассчитаны программно — возможны неточности, перед готовкой сверяйтесь со здравым смыслом. Пометка «подходит для стола №5» — эвристика, а не медицинская рекомендация. В будущем разделе сайта отсюда можно будет собрать меню на неделю и заказать продукты.