Рецепты / Второе блюдо / Чахохбили на сковороде
Чахохбили на сковороде
Сытное и ароматное горячее блюдо из курицы с луком, помидорами, чесноком, острым перцем и зеленью. Готовится на сковороде и подаётся очень горячим.
Второе блюдоЧахохбилиГрузинская кухня
🍽 6 порц.⏱ 1 ч 30 минготовка 1 ч 30 минсложность средне10 ингр.
Под стол №5 не подходит: ингредиенты: чеснок.
331ккал на порцию
Белки 45.5 гЖиры 10.7 гУглеводы 11.5 г
| Ингредиент | Граммы | Шт | Ккал | Белки | Жиры | Углев. |
|---|---|---|---|---|---|---|
| курица | 1200 | — | 1428 | 256.8 | 37.2 | 0 |
| лук репчатый | 230 | — | 166 | 5.8 | 0.2 | 38.6 |
| томат | 500 | — | 90 | 4.5 | 1 | 19.5 |
| перец красный острый | 4 | — | 2 | 0.1 | 0 | 0.4 |
| чеснок | 15 | — | 22 | 1 | 0.1 | 5 |
| кинза | 50 | — | 12 | 1.1 | 0.3 | 1.8 |
| мята свежая | 50 | — | 22 | 1.6 | 0.3 | 0.8 |
| укроп | 25 | — | 11 | 0.9 | 0.3 | 1.2 |
| петрушка | 25 | — | 11 | 0.8 | 0.1 | 1.7 |
| масло сливочное | 30 | — | 225 | 0.2 | 24.8 | 0.2 |
| Итого (на порцию) | — | 331 | 45.5 | 10.7 | 11.5 |
- 0:00–0:15Разрежьте курицу на 8 частей, посолите и поперчите. Растопите на сковороде масло (жир) и жарьте курицу 15 минут, постоянно переворачивая, чтобы она не подгорела и равномерно покрылась со всех сторон золотистой корочкой.
- 0:15–0:25Очистите лук и нарежьте тонкими полукольцами. В отдельной сковороде нагрейте сливочное масло или растопите свиной жир. Положите лук и обжарьте до золотистого цвета.
- 0:25–0:30Надрежьте помидоры крест-накрест и опустите на 1 минуту в кипящую воду. Затем выньте шумовкой, очистите от кожицы, нарежьте дольками и выложите к птице.
- 0:30–1:05Уменьшите огонь и готовьте курицу еще 10-15 минут. Добавьте лук и тушите еще около получаса. Если жидкость слишком быстро выкипает, добавляйте понемногу горячую воду.
- 1:05–1:15Очистите чеснок и растолките его в ступке или пропустите через пресс. Острый перец мелко нарежьте кольцами, удалив семена. Зелень вымойте, хорошо обсушите и мелко нарежьте.
- 1:15–1:30Добавьте чеснок, перец и зелень к тушеной курице с луком и помидорами. Посолите по вкусу и тушите на слабом огне еще 7-10 минут. Подавайте чахохбили очень горячим.
Это прототип. Рецепт нормализован автоматически из открытого источника: текст переписан, граммовка и КБЖУ рассчитаны программно — возможны неточности, перед готовкой сверяйтесь со здравым смыслом. Пометка «подходит для стола №5» — эвристика, а не медицинская рекомендация. В будущем разделе сайта отсюда можно будет собрать меню на неделю и заказать продукты.