Рецепты / Выпечка / Чайная коврижка с вареньем на чае

Чайная коврижка с вареньем на чае

Name: Чайная коврижка с вареньем на чае
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h 20 min
Total time: 1 h 35 min
Yield: 12 порц.
Ingredients: вишневый сироп — 125 г; сахар — 200 г; растительное масло — 42 г; чёрный чай — 4 г; пшеничная мука — 350 г; соль — 4 г; сода — 7 г; разрыхлитель — 10 г; корица — 4 г; гвоздика — 2 г; чёрный перец — 1 г; яйцо — 2 шт.; изюм — 80 г; мука — 26 г; сахарная пудра — 20 г

Ароматная домашняя коврижка с вареньем, чаем и пряностями. Тесто получается чуть влажным, а готовый пирог хорошо хранится.

Подходит для стола №5ВыпечкаКоврижка

🍽 12 порц.⏱ 1 ч 35 минподготовка 15 минготовка 1 ч 20 минсложность средне15 ингр.

197ккал на порцию

Белки 2.5 гЖиры 4.5 гУглеводы 37.6 г

Ингредиент	Граммы	Шт	Ккал	Белки	Жиры	Углев.
вишневый сироп	125	—	324	0	0.1	83.5
сахар	200	—	774	0	0	200
растительное масло	42	—	371	0	42	0
чёрный чай	4	—	6	0	0	0
пшеничная мука	350	—	350	14	1.8	73.5
соль	4	—	0	0	0	0
сода	7	—	3	0	0	0.7
разрыхлитель	10	—	5	0	0	2.8
корица	4	—	10	0.2	0	1.1
гвоздика	2	—	6	0.1	0.3	1.3
чёрный перец	1	—	3	0.1	0	0.4
яйцо	86	2	126	10.8	8.5	0.7
изюм	80	—	218	2.5	0.6	49.6
мука	26	—	89	2.7	0.3	17.9
сахарная пудра	20	—	80	0	0	20
Итого (на порцию)	—		197	2.5	4.5	37.6

0:00–0:10Промойте изюм, удалите «хвостики», если они есть. Если изюм слишком сухой, замочите его в горячей воде и оставьте на полчаса.
0:10–0:15Подготовленный изюм обсушите, чтобы на нём не осталось влаги, и смешайте с 2 ст. л. муки.
0:15–0:20Подготовьте круглую форму диаметром 22–24 см с высокими бортиками или прямоугольную форму для кекса. Смажьте её растительным маслом, обсыпьте мукой и стряхните излишки. Можно также проложить форму бумагой для выпечки.
0:20–0:25Просейте в миску муку. Добавьте соль, разрыхлитель и все пряности. Хорошо перемешайте.
0:25–0:35Заварите чёрный чай 250 мл кипятка и дайте ему настояться 3–5 минут до хорошей крепости. Не держите заварку дольше 5 минут: чай нужен крепкий, но не слишком горький.
0:35–0:40В небольшом сотейнике или кастрюльке смешайте сироп, сахар и растительное масло. Добавьте горячий чайный настой и перемешайте до полного растворения сахара.
0:40–0:50Соедините жидкую смесь с мучной и смешайте при помощи миксера. Взбейте венчиком яйца и добавьте в тесто. Затем обсыпьте изюм мукой и тоже положите в тесто. Хорошо всё перемешайте. Разогрейте духовку до 200ºС.
0:50–1:50Переложите тесто в подготовленную форму, поставьте в духовку, убавьте температуру до 175ºС и выпекайте 1 час или чуть дольше, в зависимости от формы и особенностей вашей духовки.
1:50–2:05Готовая коврижка должна слегка пружинить в центре при нажатии. В любом случае проверьте готовность деревянной шпажкой. Выньте коврижку из духовки, но оставьте в форме на 10–15 минут, затем переложите на решётку и дождитесь полного остывания. При подаче посыпьте коврижку сахарной пудрой.

Это прототип. Рецепт нормализован автоматически из открытого источника: текст переписан, граммовка и КБЖУ рассчитаны программно — возможны неточности, перед готовкой сверяйтесь со здравым смыслом. Пометка «подходит для стола №5» — эвристика, а не медицинская рекомендация. В будущем разделе сайта отсюда можно будет собрать меню на неделю и заказать продукты.

← Все рецепты Ещё рецепты для стола №5 →