Рецепты / Суп / Чечевичная похлебка с жареным перцем
Чечевичная похлебка с жареным перцем
Постная чечевичная похлебка с жареным сладким перцем получается сытной и ароматной. Яркие кусочки перца делают суп не только вкуснее, но и красивее.
Суп
🍽 6 порц.⏱ 1 чготовка 1 чсложность легко11 ингр.
Под стол №5 не подходит: ингредиенты: сельдерей, чечевица зеленая; способ: жарение; много жарки в шагах.
248ккал на порцию
Белки 14.7 гЖиры 4.3 гУглеводы 39.9 г
| Ингредиент | Граммы | Шт | Ккал | Белки | Жиры | Углев. |
|---|---|---|---|---|---|---|
| лук репчатый | 75 | — | 54 | 1.9 | 0.1 | 12.6 |
| морковь | 75 | — | 31 | 0.7 | 0.2 | 7.2 |
| сельдерей | 320 | — | 45 | 2.2 | 0.5 | 9.5 |
| чечевица зеленая | 340 | — | 1129 | 80.6 | 5.1 | 195.2 |
| масло оливковое | 18 | — | 159 | 0 | 18 | 0 |
| перец сладкий красный | 100 | — | 26 | 1 | 0.3 | 6 |
| перец сладкий жёлтый | 100 | — | 26 | 1 | 0.3 | 6 |
| зира молотая | 3 | — | 11 | 0.5 | 0.7 | 1.3 |
| перец чёрный молотый | 1 | — | 3 | 0.1 | 0 | 0.4 |
| кориандр молотый | 2 | — | 6 | 0.2 | 0.4 | 1.1 |
| соль | 6 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| Итого (на порцию) | — | 248 | 14.7 | 4.3 | 39.9 |
- 0:00–0:05Подготовьте все ингредиенты для похлебки. Очистите и мелко нарежьте луковицу. Очистите и вымойте морковь, разрежьте ее пополам, затем нарежьте тонкими ломтиками.
- 0:05–0:10У сельдерея срежьте жесткие волокна с внешней стороны и нарежьте его тонкими ломтиками. Если на стеблях есть зеленые листочки, сохраните их для подачи.
- 0:10–0:17Положите овощи в кастрюлю с толстым дном, всыпьте чечевицу и полейте оливковым маслом. Тщательно перемешайте и поставьте на средний огонь. Обжаривайте, продолжая помешивать, 5–7 мин.
- 0:17–0:57Залейте чечевицу с овощами 1,5 л холодной воды, доведите до кипения и варите, частично прикрыв крышкой, пока чечевица не разварится, примерно 40 мин.
- 0:57–1:00Красный и желтый перец разрежьте вдоль пополам, удалите перегородки и семена, вырежьте плодоножки и нарежьте перцы очень аккуратными кубиками со стороной 1 см.
- 1:00–1:03Обжарьте сладкий перец в оливковом масле с солью на сильном огне, 2 мин. Приправьте зирой и кориандром, перемешайте и обжаривайте еще 1 мин. Разлейте похлебку по тарелкам, в каждую тарелку положите жареный перец. Сразу же подавайте.
Это прототип. Рецепт нормализован автоматически из открытого источника: текст переписан, граммовка и КБЖУ рассчитаны программно — возможны неточности, перед готовкой сверяйтесь со здравым смыслом. Пометка «подходит для стола №5» — эвристика, а не медицинская рекомендация. В будущем разделе сайта отсюда можно будет собрать меню на неделю и заказать продукты.